Cidrul este o băutură populară în Normandia până în prezent. În Polonia, unde cresc atât de mulți mere, este ciudat că această băutură este destul de necunoscută. Această băutură răcoritoare poate fi numită cu greu vin, deoarece conține 3-5% alcool. Are gust de bere de mere carbogazoasă. După răcire, calmează perfect setea în zilele toride.
Ingrediente:
- 10 litri de suc de mere,
- 1,5 kg zahăr
O metodă de pregătire:
Sucul de mere se obține cel mai bine cu un storcător. Metoda necesar rece! Puneți-l deoparte timp de 12 ore într-un loc răcoros, apoi stoarceți cu grijă sucul clarificat din sediment, este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu un tub de cauciuc. Încălzește ușor o parte din suc și dizolvă zahărul în el. Se toarnă sucul clarificat și îndulcit în gandul opărit. Închideți caserola cu un dop și un tub de fermentare și lăsați-o pentru fermentare într-o cameră cu o temperatură de aproximativ 20 ° C. Când se termină fermentația furtunoasă, se toarnă cidrul în sticle și se lasă un sediment în partea de jos a creastei. Sticlele ar trebui să rămână într-o cameră rece timp de aproximativ 3 zile. După acest timp, cidrul este gata de mâncare. A se păstra într-o cameră rece și rece timp de cel mult 14-20 de zile.