Ingrediente:
- 2-4 linguri de făină,
- 2-3 linguri de ulei,
- ½ școală bulion,
- ½ școală crema dulce,
- suc și coajă rasă din ½ lămâie,
- un vârf de fire de șofran,
- ½ linguriță de cardamom
- zahăr, sare, piper alb proaspăt măcinat.
O metodă de pregătire:
Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți făina și faceți un roux alb. Se amestecă energic cu bulionul și smântâna pentru a face un sos nu prea gros, catifelat, se condimentează cu zahăr, sare, suc de lămâie și coaja de lămâie, apoi se adaugă șofranul și ardeiul alb proaspăt măcinat. Sosul este gata de servit imediat. Îl putem folosi pentru legume aburite, carne sau pește sau brânză la cuptor.