Ingrediente:
- 1 kg de țelină (tubercul),
- 200 ml de lapte,
- câteva linguri de ulei de măsline,
- 2 oua,
- 1 pahar făină,
- sare, piper, curry, cimbru sau alte ierburi după gust,
- ulei de prăjit.
O metodă de pregătire:
Curățați țelina, spălați-o și tăiați-o în felii groase de 1 cm.
Între timp, folosiți ouă, lapte și făină cu condimente pentru a pregăti un aluat de clătite destul de gros. Felii de țelină înmuiate în aluat, coaceți în ulei fierbinte și adânc timp de 5-8 minute. Se servește fierbinte ca fel principal sau ca gustare gustoasă, de preferință cu sosuri picante de roșii sau usturoi.