Ciupercile direct din grădină sunt visul multora. Din fericire, există specii pe care le putem crește. Acestea includ ciupercile de stridii. Iată câteva sfaturi despre cum să crească aceste ciuperci.
Cultivarea ciupercilor de stridii - este ușor
Fiecare iubitor de ciuperci ar dori să le aibă în propria grădină. Totuși, acest lucru nu este întotdeauna posibil, deoarece speciile forestiere nu se descurcă bine în afara habitatelor lor naturale și sunt dificil de cultivat. Cu toate acestea, există ciuperci pe care le putem cultiva cu succes și să ne bucurăm de gustul lor fără probleme. Acestea includ, printre altele, ciuperci de stridii foarte gustoase și valoroase, care cresc rapid și nu provoacă probleme majore.
Desigur, până de curând cultivarea ciupercilor de stridii era dificilă și laborioasă, pentru că trebuia să le pregătiți singur un substrat adecvat, dezinfectați-l, inoculați miceliul în el și așteptați ca tulpina să prindă rădăcini și să crească, ceea ce ar putea dura până la 2 luni în total. În prezent, însă cultivarea ciupercilor de stridii a devenit mult mai ușoară și mai puțin complicate pe măsură ce au apărut pe piață substraturi gata (disponibil în centre de grădinărit sau pe internet sub formă de baloturi presate, de paie, așa-numitele baloturi, așezate în pungi perforate din folie), complet acoperite cu miceliu, datorită cărora după 2-3 săptămâni de la cumpărare, ne putem bucura de prima recoltă.
Ce loc să alegeți pentru cultivarea ciupercilor de stridii
Cu toate acestea, acest lucru nu ne eliberează de obligația de a furniza ciuperci condiții adecvate de habitatpentru că abia atunci vor ceda abundent și mult timp (din primăvară până în toamnă). Înainte de a începe cultivarea, este necesar să alegeți o locație potrivită pentru ciuperci.
Balotul de paie acoperit cu miceliu trebuie așezat direct pe sol un loc umbrit și protejat de ploi abundente și vânturi uscate. Ciupercile așezate la soare și expuse condițiilor meteorologice nefavorabile pot suferi de căldură, secetă sau ploi abundente, de aceea este bine să le acoperiți cu un tunel scăzut sau să construiți un acoperiș peste ele.
Un loc bun pentru cultivarea lor va fi o poziție liniștită lângă peretele nordic al clădirii, tufișuri groase sau un gard viu. Se pot folosi și baloti cu miceliu puneți-l într-o cameră răcoroasă, aerisită, luminoasă și umedă (de ex. pe verandă, în foișor, în garaj), unde și ciupercile de stridii se vor simți bine. Cu toate acestea, nu ar trebui să alocați locuri foarte calde și înfundate pentru cultivarea lor, cum ar fi, de exemplu, într-o seră încălzită sau în portocală.
Ciupercile de stridii pot fi găsite și în sălbăticie în Polonia.
Ce mai trebuie furnizat pentru ciupercile de stridii
Pe lângă poziția corectă, ciupercile au nevoie și ele umiditatea constantă a solului și a aerului. Primăvara și toamna, menținerea hidratării corespunzătoare a miceliului așezat în grădină nu ar trebui să fie prea dificilă, deoarece în acest timp, de obicei, nu lipsesc precipitațiile, dar vara situația devine foarte complicată. Temperaturile ridicate și lipsa ploii determină uscarea substratului și inhibarea dezvoltării corpurilor fructifere, prin urmare, în acest timp, baloturile cu miceliu trebuie udate în mod sistematic, dar moderat, evitând înmuierea pălăriilor de ciuperci (acestea se acoperă cu ușurință cu știre și mucegai).
De asemenea, este bine să așezați baloții peste un recipient cu apă (balotul nu trebuie să atingă apa) sau să umeziți în mod sistematic podeaua din jurul lor. Aceasta este o procedură importantă, deoarece în aerul uscat corpurile fructifere se dezvoltă slab și pot usca marginile pălăriilor.
Sau poate ciuperci de pădure din grădină? Verificați cum să o faceți
Recolta de ciuperci de stridii
Putem ceda dintr-un balot de paie colectează de mai multe ori pe sezoncu toate acestea, după fiecare deversare, miceliul trebuie să se odihnească o vreme (aproximativ 2-3 săptămâni, timp în care substratul trebuie păstrat umed în balot tot timpul) înainte de a produce o altă cultură. Alegeți ciupercile în ciorchini întregi, când majoritatea corpurilor fructifere au deja o margine de capac bine dezvoltată. Ciupercile de stridii pot fi consumate imediat după recoltare (după prăjire sau fierbere), depozitate la frigider câteva zile sau congelate după albire.
Atenție la aceste greșeli
Deși nu este dificil să crești ciuperci de stridii pe baloți de paie, se poate întâmpla ca randamentul să fie foarte slab. Motivul acestei situații este de obicei greșelile noastre de cultivare. Ce nu trebuie făcut? Iată o listă a erorilor de bază:
- nu îndepărtați pelicula de protecție din baloții de paie,
- nu faceți găuri suplimentare în folie,
- nu pune miceliul într-un loc prea cald sau însorit,
- nu inundați miceliul și nu-l uscați,
- oferă aer ușor și proaspăt miceliului în curs de dezvoltare,
- nu puneți balot de paie în apă mult timp.