Ingrediente:
- ½ pahar de zahăr,
- ½ un pahar de suc de portocale,
- 1 pahar de apă
- 5-6 cuișoare,
- 3 fructe de gutui, curățate și tăiate cubulețe.
ingrediente pentru aluat:
- ½ cuburi de unt,
- mai puțin de un pahar de zahăr,
- 1 pachet de zahăr vanilat,
- 3 ouă,
- 1 i ½ școală făină,
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de praf de copt,
- ½ pahar de smântână 18%,
- 1/4 cană de suc de portocale și aromă de portocale
- 1 pahar fistic prăjit și tocat.
Metoda de preparare:
Combinați zahărul, apa, sucul de portocale și cuișoarele într-o oală și gătiți fructele de gutui în această marinată la foc mic până când sunt moi, adică aproximativ 1 oră. Scoateți fructele moi din saramură și lăsați-le să se răcească.
În partea de jos a tăvii, de preferință cu un strat antiaderent, întindeți jumătate din gutui, amestecați restul. Amestecați untul cu aroma de zahăr și portocale sau cu coaja de portocală rasă. Bateți untul, zahărul și coaja de portocală, adăugați ouă întregi unul câte unul. Într-un alt recipient, pregătim făină uscată și praf de copt. După amestecarea temeinică, adăugați făina și pudra în aluat în loturi mici, alternând cu suc de portocale și smântână groasă. În cele din urmă, combinați cu grijă aluatul cu gutui amestecat cu o lingură
și fistic prăjit. Se toarnă aluatul lichid pe tava de copt pe care se așează tăietura
într-un cub de gutui. Coaceți-l la preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 75 de minute. După ce scoateți tortul din tavă, puneți tortul cu capul în jos, deoarece fundul său este vârful tortului.