Torturile pot avea orice umplutură. Pot fi servite ca gustare fierbinte sau rece, sau în plus față de supe pure, cum ar fi borșul.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 și ½ căni de făină,
- 1/4 cană de lapte
- lingura de zahar,
- ou,
- 3 grame de drojdie,
- 2-3 linguri de ulei,
- sare.
Verificați cum se face: Un copac de turtă dulce
umplutura
- ½ kg de varză acră,
- 30 de grame de carne tocată,
- ceapă,
- sare, piper, cimbru sau maghiran.
O metodă de pregătire:
Măcinați drojdia cu o lingură de zahăr și o lingură de făină, întindeți-o într-un pahar de lapte cald, dar nu fierbinte și lăsați-o să crească. Adăugați făina, oul și uleiul la dosp, apoi frământați-le într-o masă omogenă și lăsați-o să crească într-un loc cald. Se prajeste ceapa taiata cubulete in ulei. Se amestecă carnea tocată și varza murată mărunțită cu ceapa răcită, se amestecă bine pentru a forma o masă omogenă, se condimentează cu sare destul de picantă, piper proaspăt și cimbru. Împărțiți aluatul și masa în părți, rotiți fiecare parte într-un dreptunghi, puneți umplutura de-a lungul uneia dintre părți și rotiți-o într-o rolă, amintindu-vă că torturile ar trebui să fie mici. Așezați rulourile pe o tavă de copt cu marginea liberă în jos și puneți-le deoparte să crească. Cuptorul se coace destul de fierbinte până se rumeneste.