Fasole verde: verde, galbenă sau violetă?
Una dintre multele legume pe care le putem cultiva în grădină este fasolea verde. Păstăile sale lungi, verzi, galbene sau violete după gătire (crude sunt otrăvitoare) au un gust plăcut, dulceag și conțin mulți nutrienți valoroși. Toate soiurile de fasole verde conțin numeroase vitamine și minerale (inclusiv vitaminele A, B, C, K și zinc, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, precum și proteine, acizi organici, fibre, carbohidrați.Dar soiurile individuale pot diferi în conținutul ingredientelor sau pot avea substanțe suplimentare.Fasolea clasică, cea mai populară cu păstăi verzi (inclusiv „Delfina”, „Java”, „Majorka”, „Ibiza”) sunt în primul rând o sursă de acid folic valoros și provitamina A. Soiurile galbene de fasole verde (de exemplu, "Tara" , "Polka" , "Złota Saxa" , "Korona" ), pe de altă parte, sunt bogate în potasiu și fosfor. Pe de altă parte, cele mov (de exemplu, „Purple Teepee”, „Ametist”, „Blauhilde”) conțin o mulțime de antocianine valoroase. Din acest motiv, consumul de fasole este recomandat în principal femeilor însărcinate și persoanelor care sunt slabe.
Recomand: Un truc simplu cu fasole. Îl vei pregăti mult mai repede. Învață cum să gătești fasole verde
Cultivarea fasolei.
Fasolea verde este o legumă ușor de cultivat. Deși cerințele sale nu sunt mici, ele sunt destul de ușor de îndeplinit, motiv pentru care legumele sunt adesea recomandate pentru cultivare de către începători. Derivată din fasolea comună, fasolea verde este o plantă care aparține familiei leguminoase.Pe rădăcinile sale există colonii de bacterii nodulare care au capacitatea de a lega azotul liber, facilitând supraviețuirea plantei și îmbunătățind randamentul. Datorită prezenței bacteriilor, fasolea verde necesită doze mai mici de îngrășăminte decât alte legume, astfel încât pot fi hrănite doar în perioada inițială de creștere, deoarece ulterior sunt susținute de baterii cu noduli simbiotici. Legumele, in schimb, au cerinte destul de mari in raport cu pozitia, intrucat asteapta locuri calde, insorite si izolate. De asemenea, nu tolerează seceta, așa că necesită irigare în timpul formării păstăilor și în sezonul uscat.
Când și cum să semănați fasole?
Fasolea verde se cultivă numai din semănat direct în pământ, dar datorită cerințelor termice ridicate, se seamănă pe paturi deschise abia după data de 15 mai, adică după ce au trecut înghețurile de primăvară (temperatura optimă de germinare este de cca. 20°C). Semănatul se poate efectua succesiv până la sfârșitul lunii iunie (și chiar la începutul lunii iulie - soiuri pitice), ceea ce asigură continuitatea randamentului plantelor în cea mai mare parte a sezonului.
Învață: Cum să crești roșii sănătoase fără substanțe chimice
Cum să semănați fasole?
Semințele de fasole sunt destul de mari, așa că se seamănă punctual, punând 2-3 semințe într-o gaură. Distanța depinde de cerințele unui anumit soi, dar este de obicei de aproximativ 10 x 40 cm. Datorită perioadei scurte de vegetație (aprox. 65-80 de zile), plantele pot fi cultivate atât ca cultură anterioară sau de captură, cât și coordonate cu alte legume.
Lucruri de reținut atunci când cultivați fasole
Când cultivam fasole, însă, trebuie să ne amintim că soiurile în alte necesită mișcare. În caz contrar, lăstarii lor se vor întinde pe pământ, iar păstăile vor putrezi sau vor cădea pradă bolilor fungice. În condiții bune, fasolea verde nu se îmbolnăvește foarte des, dar plantele plantate într-o poziție greșită cad cu ușurință victimele a numeroase boli și dăunători. Pentru a preveni acest lucru, selectați cu atenție locul pentru creșterea plantelor și urmați rotația (nu poate fi ocupat anterior de alte leguminoase.) Paturile ar trebui să fie, de asemenea, plivite în mod regulat, deoarece fasolei nu-i place pământul cu crustă.
Proprietățile benefice ale fasolei verzi
Ingrediente precum potasiul, magneziul și acidul folic conținute în fasole susțin activitatea inimii și a sistemului circulator și reduc nivelul de colesterol rău, motiv pentru care pot reduce riscul de infarct sau ateroscleroză. Bogata in nutrienti, fasolea are un indice glicemic scazut, motiv pentru care sunt recomandate persoanelor care sufera de diabet sau care sunt supraponderali. Fibrele conținute de fasole susțin sistemul digestiv, îmbunătățește funcția intestinală și ajută la combaterea constipației, dar uneori poate provoca flatulență.în cazul copiilor (unele mese din carne pot fi înlocuite cu proteine vegetale, datorită cărora alimentația copilului devine mai variată. ) și vegetarieni.