Comestibil dur, cunoscut și sub numele de salak sau fruct de șarpe. Arată uimitor, dar este gustos și valoros. Vă prezentăm fructul palmierului de rodie.
Printre fructele exotice care apar pe rafturile magazinelor noastre, din când în când putem găsi originale originale. Dacă nu știm ce sunt, ce gust au și ce să facem cu ele, merită să aflăm mai multe despre ele, deoarece se poate dovedi că ne plac foarte mult.
Hrănire comestibilă (salak). Fructe de palmier comestibile
Una dintre astfel de surprize de fructe poate fi, printre altele, salak comestibil. Fructul provine dintr-o palmă numită comestibilă (arekowate), care locuiește în insulele tropicale din Asia de Sud-Est (inclusiv Sumatra, Java, Bali). Datorită fructelor sale, planta este cultivată și în alte țări calde, în special în Asia și America de Sud.
Oszpilna are un trunchi scurt și frunze lungi, impunătoare, pinate (poate crește până la 6 m înălțime). Fructele Szpilny (fructe de pădure) sunt de formă ovală și se conică spre vârf. Acestea sunt acoperite cu o piele foarte caracteristică, dură, subțire, roșu-maroniu, ușor păroasă sau ușor țepoasă, care arată ca o piele de șarpe. De aceea, uneori, fructul ciupitului este uneori numit „fruct de șarpe”.
Interiorul fructului are o carne gelatinoasă, alb-cremoasă sau gălbuie, groasă. Uneori este uscat și casant, alteori este umed și crocant, alteori este mai dulce sau mai acru și vin. Carnea are forma unui cățel de usturoi, iar în interiorul fructului există, de asemenea, o sămânță (semință) destul de mare, maro închis.
Fructul este mic (aproximativ 5 cm lungime) și adunat în câteva sau o duzină în ciorchini mari. Carnea lor are un gust dulce și acru, răcoritor, care amintește de ananas cu o notă de măr sau nucă și, deși nu tuturor îi place, are și un grup mare de susținători.
Pentru a mânca fructul, este suficient să-l curățați. Pot fi consumate crude sau folosite ca adaos la, de exemplu, salate.
Cum se cumpără și se păstrează pinch (salak)
Așadar, dacă reușim să ne întâlnim cu salaki (ciupitul) doar într-un supermarket sau într-un magazin alimentar oriental, merită să descoperiți singur ce gust au și dacă ni se potrivește. Salaki sunt ușoare, durabile și ușor de transportat și nu sunt prea susceptibile la putrezire și supraîncălzire.
După cumpărare, nu trebuie să le punem în frigider, deoarece vor rămâne cu succes câteva zile pe blatul bucătăriei. Le punem la frigider numai dacă intenționăm să le depozităm pentru o perioadă mai lungă (pot dura până la 2 săptămâni la frig).
Cum să mănânc voi fi înșelat
Când avem chef să încercăm să gustăm fructele, cel mai bine este să le curățăm, să le scoatem piatra și să mâncăm carnea crudă cu o linguriță, tratând-o ca pe o gustare originală, dulce și acră. Carnea poate fi folosită și ca adaos la deserturi dulci, creme, prăjituri și salate de fructe, precum și salate sărate, mâncăruri thailandeze și conserve picante (de exemplu, pere în oțet sau dovleac marinat). Amatorii și gurmanzii fac chiar gogoși din salaki.
Oszpilna - proprietăți nutriționale și efecte benefice
Dacă vă place fructul, merită să îl includeți în dieta zilnică, deoarece este sănătos și bogat în mulți nutrienți valoroși. Include, printre altele, vitamine (în principal vitamina C și vitaminele A și B) și minerale (inclusiv magneziu, fier, fosfor, calciu), precum și fibre, acizi grași saturați, carbohidrați, proteine și antioxidanți.
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, salak ne întărește corpul și susține sistemul imunitar, precum și protejează împotriva infecțiilor și ameliorează simptomele răcelii. Datorită vitaminei A, susține ochii, iar fibra conținută în aceasta susține funcționarea sistemului digestiv, previne flatulența, stimulează digestia, ajută la curățarea organismului de toxine, previne constipația și, de asemenea, ajută la reducerea excesului de colesterol din sânge.
Antioxidanții și vitaminele conținute în carnea fructului au, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular, aspectului pielii și funcționării sistemului nervos, precum și încetinirea procesului de îmbătrânire a corpului. De asemenea, reduc riscul dezvoltării cancerului.
Ceea ce prea mult nu este sănătos
Cu toate acestea, trebuie amintit că salaki (szczpilny) sunt fructe destul de calorice (100 g de fructe este de aproximativ 80 kcal), de aceea consumul lor este recomandat în special persoanelor care duc un stil de viață activ sau sunt expuse la efort fizic (de exemplu, practicarea sportului) .
Fructele nu trebuie consumate în exces (nu mai mult de 2-3 bucăți pe zi), deoarece atunci au un efect laxativ și pot duce la diaree.
Salaki sunt sănătoși, dar nu ar trebui să mănânci prea mult (maxim 2-3 pe zi) deoarece pot provoca diaree. De asemenea, sunt destul de calorici.