Merele și cenușa de munte sunt o combinație foarte gustoasă. Vă recomandăm o rețetă de gem din aceste fructe.
Ingrediente:
- 1 kg de sorba,
- 1 kg de mere acre,
- ½ kg zahăr
- ½ școală apă
- câțiva cuișoare.
O metodă de pregătire:
Curățați coajele fructelor de sorban, recoltate de preferință după îngheț sau congelate la congelator, clătiți-le pe sită și scurgeți-le din apă. Într-o oală cu fundul gros, gătește șerbanul la foc mic, acoperit cu puțină apă, până când fructele încep să crape. Apoi adăugăm zahăr în fructe și îl amestecăm până se dizolvă.
Între timp, spălați, curățați și tăiați merele în bucăți, fără cuiburi de semințe, adăugați-le la rowan și prăjiți-le la foc mic până se înmoaie cu adăugarea cuișoarelor. Totul trebuie amestecat ușor din când în când pentru a preveni arderea gemului. Umpleți borcanele opărite cu gem fierbinte, închideți-le imediat și pasteurizați borcanele timp de 10-15 minute.