Vă prezentăm plante care pot fi utilizate atât ca comestibile, cât și ornamentale.
Printre florile ornamentale cultivate în grădină, există multe care pot fi folosite pentru hrană. Unele pot fi aproape un fel de mâncare separat, altele - o garnitură sau un condiment. Pe de altă parte, există, de asemenea, plante cultivate ca plante tipice utilitare, care arată suficient de frumos încât să le puteți folosi cu ușurință ca plante ornamentale. Iată 15 plante care sunt atât comestibile, cât și ornamentale. Majoritatea sunt ușor de cultivat.
vezi fotografii
Semințele negre au flori frumoase și fructe ulterioare. Semințele lor sunt gustoase și sănătoase.
Anumite specii de fasole comună sunt cultivate sub formă de fasole verde. Păstăile lor pot fi consumate după gătit și arată decorativ.
Violeta parfumată este un plus neobișnuit de primăvară la feluri de mâncare și salate. Poate fi uscat și.
Această plantă ornamentală și-a început cariera ca legumă. Și așa este tratat în continuare, printre altele, in Japonia.
Kale este ușor de cultivat, gustos, sănătos și arată grozav.
Anghinarea este una dintre cele mai scumpe și rafinate legume. Și în același timp - o plantă frumoasă.
Merită să ne uităm la copra cultivată nu numai ca un adaos la castraveții murați, ci și ca plantă ornamentală.
Șofranul este o plantă decorativă cu petale comestibile.
Printre numeroasele utilizări ale lavandei, este și culinară - ca condiment și pentru aromatizarea ceaiului.
Petalele de gălbenele pot fi adăugate la o varietate de feluri de mâncare și băuturi.
Nasturții sunt ușor de cultivat și toate părțile plantei pot fi folosite pentru a mânca.
Ardeii pot fi un adevărat decor pentru o terasă sau un pat de flori.
Floarea-soarelui arată frumos, iar semințele lor sunt foarte des folosite la gătit și ca gustare. Este, de asemenea, un aliment ideal pentru multe păsări.
Anghinarea de Ierusalim este tuberculi de anghinare de Ierusalim. Sunt gustoase și sănătoase.
Vă recomandăm articoleSămânță neagră
Semințele negre sunt „trei într-unul” - o plantă și o plantă ornamentală, comestibilă. Semințele de chimen negru produc un ulei foarte valoros, care câștigă din ce în ce mai multă popularitate. În reducere, este puțin probabil să creștem cantitatea necesară pentru a produce uleiul, dar semințele de chimen negru pot fi folosite ca condimente. Are o aromă distinctă, ușor picantă. Este perfect, de exemplu, ca adaos la pâine, brânză, legume și carne (semințele de chimen negru sunt uneori numite chimen negru și la fel ca chimenul pot fi folosite).
Iar florile în sine sunt foarte decorative. Cel mai adesea au petale albastre, dar există și soiuri albe și roz, precum și pline. Când semințele negre se estompează, de asemenea, arată impresionant, deoarece este decorat cu fructe sferice cu semințe comestibile. Pentru însămânțarea în grădină, puteți întâlni cel mai adesea Damasc și chimen negru spaniol, mai puțin însămânțând, dar toate sunt comestibile.
Este suficient să semănați semințele negre într-un loc însorit (de preferință pe sol bine drenat) și să le udați din când în când.
Fasole
Dacă vrem să acoperim destul de repede un gard sau o bucată de perete, putem planta o plantă care va urca, va înflori frumos și apoi va fi decorată cu păstăi colorate. Vorbesc despre fasole, în special despre soiurile de sparanghel. Sunt o mulțime și mulți arată foarte interesant. Dacă vrem să o folosim ca plantă ornamentală, alegeți un soi cu păstăi galbene sau violete sau păstăi pătate (la semănat, putem amesteca și semințele a două soiuri). Astfel de păstăi colorate arată cu adevărat decorative și, desigur, le poți mânca.
Fasolea poate fi însămânțată de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie pentru a le menține proaspete și frumoase pentru o lungă perioadă de timp. Trebuie să-i oferim un loc însorit și liniștit și să-l udăm destul de regulat. De asemenea, merită să-i oferiți suporturi (va începe să urce în timp peste gardul de plasă). Poate fi plantat și pe structuri de sine stătătoare din stâlpi - doar lipiți câțiva în pământ și legați-l în partea de sus. Fasolea pe un astfel de „cort” poate crește cu ușurință chiar și pe un pat de flori ca decor.
Violete
Violetele au multe specii - includ, printre altele panseluțe de grădină ornamentale și foarte populare și violete cu coarne („panseluțe în miniatură”). Florile lor sunt comestibile, pot fi folosite ca adaos la salate sau ca decor de mâncare comestibil (nu au un gust foarte distinct). Cu toate acestea, violeta parfumată este delicioasă și extrem de aromată, care înflorește la începutul primăverii și se găsește destul de des în grădini (crește și sălbatic).
Atât florile violetelor, cât și frunzele tinere sunt comestibile și au o aromă foarte plăcută, ușor de nucă. Florile și frunzele tinere pot fi consumate crude - adăugând la salate, puteți prepara și un ceai frumos parfumat. Florile sunt, de asemenea, folosite pentru a face zahăr parfumat, care are o culoare violetă minunată. De asemenea, pot fi uscate pentru o utilizare ulterioară.
Violeta parfumată (și alte câteva violete) sunt, de asemenea, ierburi. Nu exagerați cu consumul de violete parfumate, deoarece în cantități mari poate provoca greață și chiar vărsături.
Florile de violete și panseluțe pot fi folosite ca supliment la salate. Arată frumos și are un gust bun.
Hosta
Planta pe care probabil o cunoaștem bine ca un decor umbros de pat de flori provine din Asia, unde este cultivată ca legumă. Este deosebit de popular în Japonia. Frunzele de funkia pot fi consumate crude sau fierte - ca varza tânără. Frunzele tinere sunt cele mai delicioase, tăiate înainte sau la scurt timp după ce se dezvoltă complet.
În Polonia, hostele sunt cultivate în principal ca plante ornamentale - au diverse soiuri ornamentale cu frunze colorate fantezist. Pot avea un gust diferit, dar sunt comestibile. Cu toate acestea, nu ar trebui să le dăm pisicilor, câinilor și cailor, deoarece acestea sunt dăunătoare pentru ei.
Aceste plante sunt cultivate în primul rând pentru frunzele lor frumoase, deși au și flori frumoase, unele dintre ele parfumate. Hosta nu este dificil de cultivat - crește cel mai bine în locuri umbrite. Singura problemă poate fi necesitatea de a se proteja împotriva melcilor, care sunt marii lor amatori.
Kale
Această legumă a devenit destul de la modă recent. Merită apreciat gustul și valorile sale nutritive, dar și aspectul original și decorativ. Frunzele de culoare verde închis, cu marginile îndoite, asemănătoare unei frunze puternic încrețite, pot fi decorul oricărui pat de flori. Și există, de asemenea, soiuri de kale cu frunze de violet-claret. În plus, nu dispar iarna, iar după primele înghețuri devin și mai gustoase.
Kale nu este dificil de cultivat. Este cel mai convenabil să-și cumpere răsadurile (în jurul lunii iunie). Va crește în aproape orice sol, cu excepția cazului în care este cu siguranță acid sau nisipos. Cel mai bine este plantat la soare și udat ocazional (mai ales când este tânăr).
Frunzele mov de varză în compania florilor arată foarte impresionant. Aceasta este o plantă cu adevărat ornamentală.
Anghinare comună
Anghinarea poate fi un fel de mâncare rafinat și un decor original de grădină. Spre deosebire de majoritatea plantelor descrise aici, acestea sunt destul de solicitante, dar cultivarea lor în Polonia este de asemenea de succes (provin din sudul Europei, prin urmare au o nevoie specială de soare și căldură).
Anghinarea poate fi asociată cu ciulini mari. Formează flori sferice destul de mari, care arată ca solzi pe partea inferioară și cu un panou violet în partea de sus. Inflorescențele de anghinare nu sunt doar interesante - ele sunt partea comestibilă a plantei. Mai precis - fundul florii și frunzele care îl înconjoară. Se mănâncă, se curăță cu grijă, se fierb, se toarnă sau se prăjesc. Sunt potrivite și pentru decapare.
Anghinarea este cultivată din răsaduri pregătite primăvara. Pot fi plantate în grădină numai după ce a trecut riscul înghețurilor nocturne (după jumătatea lunii mai). Au nevoie de un loc cald și liniștit și de un sol fertil, bine drenat, de preferință ușor alcalin sau neutru.
Fenicul de grădină
Mararul este una dintre cele mai populare plante de condimente. Lăstarii și frunzele tinere sunt cele mai delicioase, dar când mărarul crește și înflorește - arată cu adevărat original, deoarece este decorat cu umbele largi și ajurate, mai întâi florale, apoi acoperite cu semințe. Și îl putem folosi în continuare, în special pentru murături și murături. O astfel de copra cultivată poate diversifica, de asemenea, paturile de flori. Mărarul poate fi semănat pe tot parcursul sezonului și nu are cerințe speciale. Este suficient să îi oferiți un loc însorit, un sol relativ slab, permeabil și ușor umed.
Puteți încerca, de asemenea, să crească fenicul, care înflorește și mai magnific, dar este și mai solicitant de cultivat.
Mărarul de pe patul de flori și legume arată foarte decorativ.
Șofrănuș șofran
Șofranul este în primul rând o plantă ornamentală, dar și un condiment și o plantă medicinală (ulei) și colorantă. Șofranul este destul de impresionant (crește până la puțin peste un metru și se ramifică), deci are nevoie de mult spațiu. Are flori interesante cu petale portocalii foarte intense. Acestea sunt cele care sunt folosite ca condimente, pot fi folosite pentru a colora felurile de mâncare în galben. Foarte des, petalele de șofran înlocuiesc șofranul mult mai scump și mai dificil de obținut (adică stigmatele crocusului de semințe).
Șofranul nu este foarte greu de cultivat, dar din moment ce nu este rezistent la frig, trebuie să aveți răbdare și să nu-i semănați semințele prea devreme. Ar trebui să fie prevăzut cu un loc însorit și liniștit, cu sol fertil și bine drenat. Deși tolerează bine seceta, înflorește foarte bine dacă este udată.
Lavandă cu frunze înguste
Lavanda a fost una dintre cele mai populare plante de grădină de câțiva ani. O apreciem pentru aspectul, mirosul și multe proprietăți valoroase, dar este asociat mai degrabă cu produsele cosmetice decât cu gătitul. Cu toate acestea, merită să ne amintim că și lavanda este un condiment. Merge bine cu carnea, dar și cu multe legume. Este cel mai bine utilizat împreună cu alte ierburi mediteraneene. Lavanda poate fi folosită și pentru aromă de zahăr, precum și ceaiuri și oțete. Cu toate acestea, să îl introducem cu moderare, deoarece are o aromă și o aromă distincte și distincte.
Lavanda este destul de ușor de cultivat, dar trebuie să aibă sol bine drenat și soare maxim. Pe de altă parte, cu greu are nevoie de udare și este suficient de rezistent la îngheț.
Calendula medicală
Gălbenele sunt flori populare. Obișnuiau să decoreze grădini rurale, astăzi sunt tot mai populare la reduceri de oraș. Și pe bună dreptate, pentru că sunt flori drăguțe și foarte utile. După cum indică și numele lor - au proprietăți curative, sunt adesea folosite și în cosmetică. Dar pot fi folosite și în bucătărie. Petalele tradiționale de gălbenele erau vopsite cu unt și brânzeturi, dându-le o culoare galbenă distinctă. În acest fel, puteți utiliza și gălbenele și acum, și pentru alte alimente și feluri de mâncare (substanța colorantă este betacarotenul sănătos). Petalele de gălbenele pot fi adăugate și la salate (crude), precum și la supe și sosuri. Au o aromă ușor picantă. Frunzele tinere de gălbenele sunt potrivite și pentru salate.
Este suficient să semeni gălbenele în aprilie, într-un loc însorit. După aceea, ei răspândesc adesea pe cont propriu.
Nasturtiums
Acestea sunt alte flori care au fost prezente în grădinile noastre des și de mult timp. Au frunze frumoase și flori frumoase în culori vii (nuanțe de galben, portocaliu, roșu). Deși cunoaștem bine nasturții, nu știm întotdeauna că sunt comestibili, gustoși și sănătoși. În plus, putem folosi toate părțile supraterane ale plantei în bucătărie - florile și frunzele sunt grozave ca supliment la diverse salate și chiar și sandvișuri. Cu toate acestea, au o aromă destul de distinctivă și picantă (care amintește de hrean și piper), deci merită să mâncați cu arome mai blânde. Fructele de Nasturtium, care sunt murate, sunt, de asemenea, foarte gustoase. Se aseamănă cu caperele și, când sunt făcute bine, sunt chiar mai gustoase decât ele.
Nasturtiums aparțin, de asemenea, plantelor care „trebuie doar să fie semănate” și, dacă nu plouă mult timp, pot fi udate și din când în când. Le place soarele. Nasturții creează lăstari lungi care pot prada sau urca, de aceea este bine să le oferiți suporturi (pot fi semănate lângă un gard).
Atât florile, cât și frunzele de nasturți au o aromă ușor picantă. De asemenea, sunt bune pentru digestie.
Piper
Ardeii au multe soiuri. Soiurile miniaturale pitice, care sunt uneori dens acoperite cu fructe colorate, par deosebit de decorative. În plus, ardeiul a fost vândut ca plante ornamentale de mult timp. Deși sunt cel mai adesea în ghivece, pot fi plantate în pământ sau plasate într-o oală pe terasă ca decor.
Ardeii sunt destul de pretențioși - au nevoie de mult soare și căldură (ar trebui așezați într-un loc liniștit), precum și sol fertil și umed.
Trandafiri
Plantele comestibile și ornamentale sunt, de asemenea, trandafiri. Cea mai folosită utilizare culinară este așa-numitul fruct. „Trandafiri sălbatici” - trandafir de câine și trandafir ridat (deși toate sunt comestibile), care sunt foarte bogate în vitamina C. Se pot transforma în diverse preparate: gemuri, conserve, vinuri și uscate pot fi adăugate la ceai. Acești trandafiri pot fi, de asemenea, crescuți ca fiind decorativi, cu atât mai mult cu cât nu sunt pretențioși, iar florile ridurilor au crescut intens și miros frumos. Putem folosi și petalele sale. La fel ca petalele de trandafir Damasc, francez sau Centifolia, care au și o aromă unică. În primul rând, petalele de trandafir sunt folosite pentru a face conserve, dar pot fi adăugate și la băuturi, diverse produse de patiserie, deserturi sau salate. Când colectați petale de trandafir, merită să îndepărtați vârful alb (sau mai bine zis - capacul), deoarece este amar.
Trandafirii au cerințe diferite în funcție de specie și tip. În general le place soarele și solul fertil, bine drenat, de preferință ușor acid.
Fructele trandafirului ridat și ale trandafirului de câine au de câteva ori mai multă vitamina C decât lămâile. Petalele florilor lor sunt, de asemenea, potrivite pentru hrană.
Floarea-soarelui comună
Floarea-soarelui este aproape esența unei plante comestibile și ornamentale în același timp. Inflorescențele somptuoase, care apar pe tulpini înalte (până la 2 m!), Vor decora fiecare pat. Vom folosi semințele ca gustare sau ca adaos la multe feluri de mâncare.
Floarea-soarelui, incl. datorită dimensiunii pe care o ating, sunt destul de solicitante. Trebuie să aibă soare (merită să știți că răstoarnă florile în conformitate cu mișcarea soarelui). Dar trebuie să le oferiți și sol foarte fertil, humus și bine drenat, precum și să vă îngrijiți de udare. Uscate (dar și inundate), nu vor crește bine și nu vor da flori frumoase. Floarea-soarelui este anuală, este semănată direct în pământ la sfârșitul lunii aprilie.Amintiți-vă că acestea trebuie să aibă loc unul în jurul celuilalt și trebuie să oferiți și sprijin. Există, de asemenea, destul de multe soiuri ornamentale de floarea-soarelui, dar de obicei nu produc semințe, așa că, dacă doriți, alegeți floarea-soarelui obișnuită „obișnuită”.
anghinare de la Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim este o legumă care a câștigat din ce în ce mai multă popularitate recent, dar a fost găsită în Europa (și Polonia) cu secole în urmă. Această legumă gustoasă și sănătoasă este partea subterană a … anghinarei din Ierusalim, care, la fel ca floarea-soarelui obișnuită, a fost importată din America.
Anghinarea de Ierusalim are flori mai mici decât floarea-soarelui obișnuită (produce mai multe dintre ele), dar poate fi la fel de înaltă. Arată foarte frumos la reduceri, se potrivește perfect, printre altele pentru grădini în stil ușor rustic. Dar anghinarea de Ierusalim are și un dezavantaj - crește ca o nebunie. Și crește înapoi chiar și din bucăți mici de tuberculi rămași în pământ. Prin urmare, dacă vrem să-l plantăm, ar trebui să sapăm în barierele solului care îi vor limita creșterea.
Tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt partea comestibilă. Interesant este că pot fi săpate și iarna, atâta timp cât iarna nu este rece. Pot fi consumate crude, fierte, prăjite sau înăbușite. Arată un pic ca arahide de cartofi, dar cu un gust mai dur de floarea-soarelui.
Anghinarea din Ierusalim, sau anghinarea din Ierusalim, înflorește atât de frumos.
Sa nu uiti asta!
Când folosiți plante ornamentale pentru hrană, trebuie să țineți cont de câteva lucruri.
În primul rând - trebuie să fim siguri că este planta potrivită. În plus, nu trebuie folosite substanțe chimice pentru cultivarea lor. De la început, pe parcursul întregii culturi, trebuie să le tratăm ca plante comestibile. Când cumpărați răsaduri de plante ornamentale, nu le folosiți imediat culinare, deoarece ar fi putut fi tratate cu preparate care nu sunt destinate consumului. Așteptați câteva săptămâni sau folosiți plante cultivate de sine.