Siropul, sau așa cum o numesc unii, miere de lapte, este un sirop din plante care ajută la tratarea răcelilor, a infecțiilor gâtului și a tusei.
Este, de asemenea, eficient pentru indigestie, probleme hepatice și probleme ale vezicii biliare
în convalescență alcoolică. Există multe rețete pentru această specificitate, dar cele mai multe dintre ele se bazează pe tratamentul termic al păpădiei, ceea ce înseamnă, din păcate, că majoritatea substanțelor medicamentoase active, adică flavonoidele și vitaminele, se pierd iremediabil. Iată a mea, verificată
și o versiune ușor modificată a preparatului de sirop.
Ingrediente:
- Petale galbene cu aproximativ 500 de flori,
- 2-3 pahare apă
- 2 pahare zahăr,
- sucul a 2 lămâi.
O metodă de pregătire:
Într-o zi uscată și însorită, colectăm petale de flori de păpădie, adică păpădia populară. Le colectăm departe de drumuri și drumuri în cea mai luxuriantă perioadă de înflorire, adică în aprilie - mai. Petalele de păpădie, dezasamblate din părți verzi, amare, se întind pe masă acasă, pe o cârpă curată și strălucitoare. Le lăsăm 1-2 ore pentru ca insectele să iasă din petale. Între timp, fierbeți apa cu zahăr până se obține un sirop destul de gros. Se toarnă sirop fierbinte, dar nu clocotit, peste petalele de păpădie, se amestecă astfel încât să fie acoperite cu lichid și se lasă acoperite pentru o zi. După acest timp, scurgeți petalele pe o sită fină sau printr-o cârpă de in, adăugați suc de lămâie în siropul pur, amestecați și turnați în borcane mici. Din această cantitate de ingrediente, ar trebui să obținem ½ l de sirop. La scurt timp (5 minute) pasteurizați borcanele sau păstrați siropul la frigider.