Semințele de fasole obținute din păstăi cărnoase, după gătire pot fi consumate cu pielea ca gustare sau folosite la prepararea salatelor și a salatelor. De asemenea, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare pentru cină din fasole, precum tocănițe, caserole, leccho, risotto, tocănițe, clătite sau cotlete. Leguma este potrivită și pentru murat, iar după albire și pentru congelare.
Cum să crești fasole în grădină?
Pentru fasolea, merită să-ți găsești un loc în grădina de acasă, mai ales că nu este deosebit de greu de crescut. Aparținând familiei de fasole leguminoase (fluture) se așteaptă înainte de toate o poziție însorită și un sol fertil, umed, destul de greu, cu pH neutru sau ușor acid.
Fasolea nu tolerează solurile uscate, ușoare și permeabile, deoarece folosește multă apă în perioada de formare a păstăii. Reacționează la secetă prin ofilire, punând cantități mai mici de flori și micșorând păstăile. De asemenea, devine mai susceptibil la atacul dăunătorilor (afidele și acarienii).
De asemenea, vă sugerăm: Cum să crești mazărea și când să o semănăm? Mazăre verde și zahăr direct din grădină!
Fasole și fertilizare
Fasolea, însă, nu necesită fertilizare abundentă (în special cu azot), deoarece pe rădăcinile sale se formează colonii de bacterii nodulare, care au capacitatea de a lega azotul liber din aer.Prin urmare, de obicei are nevoie doar de fertilizare de toamnă cu compost, suplimentată cu doze mici de îngrășăminte cu mai multe ingrediente.
Datorită simbiozei cu bacteriile nodulare, fasolea poate fi o plantă anterioară excelentă și pentru alte legume (cu excepția plantelor din aceeași familie botanică). La sfârșitul recoltării și înainte de a începe următoarea cultură, pur și simplu îndepărtați tulpinile uscate din paturi, lăsând rădăcinile plantei în sol, ceea ce va îmbunătăți fertilitatea solului și îl va îmbogăți cu azot valoros.
Când și cum să semănați fasole?
Fasolea are cerințe termice foarte scăzute și poate tolera înghețurile de până la -4º. Germinează și se dezvoltă cel mai bine la o temperatură de aproximativ 5-15ºC, de aceea semințele sale trebuie însămânțate direct în pământ la începutul primăverii (sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie), în a doua jumătate a lunii aprilie.
Îngrijirea fasolei în timpul sezonului de vegetație nu este dificilă și constă în principal în plivitul și udarea culturii.
De ce ar trebui să mănânci fasole?
Bob nu este doar gustos, ci și foarte valoros. Compoziția sa include cantități mari de acid folic și proteine, vitamine (inclusiv vitaminele A și K), minerale (cum ar fi: calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, fier), fibre, carbohidrați și aminoacizi (inclusiv levodopa) .
Din acest motiv, leguma este recomandată în principal persoanelor care suferă de deficiență de vitamine și minerale, care suferă de anemie și femeilor însărcinate (recomandat datorită conținutului ridicat de acid folic, dar este de reținut că cantitățile mari pot provoca flatulență). Fasolea ar trebui inclusă și în dieta persoanelor care suferă de boala Parkinson, deoarece conține ingrediente care inhibă dezvoltarea bolii (inclusiv aminoacidul levoda, care este o componentă a multor medicamente pentru boala Parkinson).
În ciuda indicelui glicemic ridicat, leguma poate fi consumată și de persoanele supraponderale, deoarece puterea sa calorică ridicată este compensată de conținutul scăzut de grăsimi și cantități semnificative de fibre, datorită cărora procesele digestive încetinesc, iar senzația de sațietate rămâne în stomac mai mult timp.
Fasolea, bogată în proteine, poate fi, de asemenea, o componentă excelentă a alimentației persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, întrucât ingredientele conținute în aceasta ajută la reducerea nivelului de colesterol rău și ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Verifică: Cum să mănânci fasole și ce merită să faci cu ea? Rețete recomandate
Fasole nu pentru toată lumea
În ciuda numeroaselor sale avantaje, fasolea nu este o legumă pentru toată lumea. Dezavantajul său este indicele glicemic ridicat, care face imposibilă introducerea legumei în alimentația persoanelor care suferă de diabet. De asemenea, fasolea nu este potrivită pentru persoanele care se luptă cu boli ale sistemului digestiv, deoarece pot provoca gaze și balonare.