Ingrediente:
- 3 kg de mere,
- suc întreg de lămâie,
- cuișoare, scorțișoară,
- 1 cana de apa.
O metodă de pregătire:
Spălați merele și tăiați-le în sferturi, îndepărtați cuiburile de semințe
și eventual tăiat în bucăți mai mici, dar nu neapărat. Puneți cele decojite într-o oală destul de plată, turnați un pahar de apă cu lămâie pe fund și gătiți timp de 5-10 minute cu adăugarea de cuișoare și scorțișoară, până când merele încep să se destrame. Apoi le lăsăm într-o oală deschisă pentru o vreme, astfel încât apa să se evapore în timp ce merele se răcesc. Apoi amestecați întregul cu blenderele și aduceți-l din nou la fierbere, amestecând continuu. Puneți mousse-ul fierbinte în borcanele opărite și închideți-le imediat. Pasteurizăm 15-20 de minute.