Lavandă nu numai din Provence
Lavanda este asociată cu Provence și într-adevăr câmpurile locale de lavandă arată cel mai magnific. Dar crește în toată Marea Mediterană și nu numai. Lavanda a fost, de asemenea, foarte populară cu secole în urmă, de exemplu în Anglia - se spune că Elisabeta I cea Mare a folosit-o de bunăvoie, iar botaniștii și botaniștii englezi i-au acordat multă atenție. În prezent, levănțica își trăiește renașterea și în Polonia - decorează grădini, apare în cosmetică, iar imaginea sa este un element inseparabil al stilului provensal, în care amenajăm de bunăvoie bucătăriile.
Vezi galeria (8 fotografii)Lavandă - pentru spălat și multe altele
Numele „lavandă” provine din cuvântul latin „lavare”, care înseamnă „a spăla”, „a se scalda”. Lavanda are de fapt un efect foarte benefic asupra pielii, iar acest lucru se datorează proprietăților sale dezinfectante și calmante. Lavanda conține o mulțime de ulei esențial și acesta, în combinație cu alte câteva ingrediente, este responsabil pentru proprietățile lavandei. Atât planta în sine (în principal flori), cât și uleiul de lavandă pot fi folosite în terapii. Asigurați-vă că este ulei esențial natural de lavandă și nu are parfum de lavandă.
Lavandă ca plantă - la ce ajută lavanda
Lavanda are, mai presus de toate, un efect calmant și relaxant, precum și un efect ușor soporific. În plus, stimulează digestia și secreția de sucuri digestive și bilă. Lavanda luptă și cu microorganismele, iar atunci când este folosită extern - ameliorează durerea (tot de origine nervoasă), accelerează vindecarea rănilor și a arsurilor.
Levănțica este recomandată persoanelor care sunt stresate și care se confruntă cu anxietate sau care au probleme în a adormi. Lavanda este, de asemenea, o plantă care ar trebui să fie de interes pentru femeile care suferă de sindrom premenstrual, precum și de afecțiuni nervoase în timpul menopauzei.
Lavandă extern și intern
Lavanda poate fi folosită atât intern, cât și extern. Funcționează excelent în aromaterapie. O baie cu câteva picături de ulei de lavandă are un efect relaxant, ameliorează stresul, ajută la durerile de cap ușoare și în plus - calmează pielea. Infuzia de lavandă adăugată în baie va funcționa într-un mod similar - doar turnați aproximativ 2 linguri de flori uscate cu un litru de apă aproape clocotită și după aproximativ 20 de minute adăugați-o în apa din cadă.
În exterior, levănțica poate fi folosită și pentru a freca locurile în care simțim dureri reumatice (în acest scop se adaugă uleiul în spirt). Lavanda este folosită pe scară largă și în cosmetică, în special în produsele anti-acnee, precum și pentru pielea delicată.
Lavanda internă se folosește ca infuzie. Se prepară din flori de lavandă. Te relaxează și te ajută să adormi. O altă utilizare este uleiul (3-4 picături) amestecat cu miere, care ameliorează tusea și simptomele răcelii.
Lavandă ca condiment
Este demn de amintit că lavanda este și un condiment, folosit mai ales în bucătăria mediteraneană. Dacă avem lavandă în grădină (sau ghiveci), merită să ajungem după frunzele și florile ei. Dar ai grijă - lavandă are un miros distinctiv, iar frunzele sale - un gust ușor amar, așa că trebuie să fii atent. Dar, în cantități mici, poate îmbogăți gustul preparatelor noastre.
Cu ce merge lavanda? Se poate adauga in carnea fripta (in special carne de oaie), dar si peste sau legume. Merită să știți că levănțica poate face parte din amestecul de condimente, cunoscut sub numele de „ierburi de Provence” - împreună cu, printre altele, rozmarin, cimbru, dafin, cimbru, busuioc, oregano, menta.Așa că îl puteți combina în siguranță cu fiecare dintre aceste ierburi separat și să le utilizați oriunde se potrivește.
Dar lavanda poate fi găsită și într-un amestec mai exotic de plante - Ras el hanout marocan (împreună cu ienibahar, scorțișoară, cardamom, petale de trandafir - și uneori alte douăzeci de ingrediente).
La ce altceva poate fi folosită lavanda în bucătărie
Lavandă poate fi folosită și pentru a produce ulei aromat sau oțet - trebuie doar să puneți o crenguță înflorită de lavandă într-o sticlă de ulei sau oțet de vin. La fel de simplă este și producția de zahăr de lavandă. O mână de flori de lavandă se stropesc cu zahăr și se lasă într-un borcan închis 4-6 săptămâni. Apoi, un astfel de zahăr trebuie cernut printr-o sită și poate fi folosit ca adaos aromat la prăjituri sau ceai. De asemenea, puteți zdrobi florile de lavandă cu zahăr (sau sare grunjoasă) într-un mojar.
Dacă nu îndulcim ceaiul, îi putem adăuga cu ușurință câteva flori de lavandă (single).Vor funcționa bine cu ceaiul negru și earl grey (unele ceaiuri earl grey conțin și lavandă în plus față de bergamotă). Chiar dacă nu avem probleme cu adormirea din când în când, putem face și amintita infuzie de flori de lavandă cu adaos de lămâie și miere. Are un gust grozav și are un efect calmant.
Când să culeg levănțica
Lavanda este recoltată înainte ca florile să se dezvolte definitiv. Daca vrem sa o folosim pentru buchete uscate, o putem face dupa ce prima floare s-a dezvoltat. Dacă nu ne pasă de aspectul tuturor inflorescențelor, tăiem levănțica atunci când înflorește prima floare (dar se vor dezvolta și muguri într-o anumită inflorescență). Să nu așteptăm cu siguranță să se dezvolte toate florile, ceea ce se întâmplă oricum inegal.
Cum se usucă lavanda
Levănțica tăiată este cel mai bine legată în ciorchini mici, pe care le atârnăm, de exemplu, pe o sfoară întinsă (ca rufele). Este important ca locul să fie umbrit, uscat și aerisit.În general, se folosesc flori de lavandă - după uscare, acestea trebuie îndepărtate de pe tulpini. Dar și tulpinile miros frumos și pot fi folosite pentru pungi de parfum, etc. Desigur, dacă uscăm lavandă pentru buchete, nu curățăm florile.
