Afinul american face o carieră într-un stil cu adevărat american. Dar este afinul „nostru”, cunoscut sub numele de afin, mai rău decât acesta? Vă explicăm.
Afinul Highbush, cunoscut și sub numele de american (Vaccinium corymbosum), a intrat deja în grădinile noastre cu un succes în urmă cu ani. Ne-a fascinat în principal prin fructele sale mari, bleumarin, fructe gustoase și fertilitate extraordinară. Dar chiar merită să renunți pentru ea la afine de pădure (afine)?
vezi fotografii
Afinul american are cerințe destul de specifice, dar poate fi cultivat cu succes în grădină.
Afinul american este foarte fertil, rezistent la îngheț și boli.
Fructele de afine sunt mari, gustoase și conțin multe substanțe care sunt benefice pentru sănătatea noastră.
Afinul (cunoscut și sub numele de afine), din păcate, nu poate fi cultivat în grădini. Îl putem colecta în păduri.
Nu uitați să nu folosiți niciun „aparat de ras” pentru a recolta afine, deoarece acestea distrug plantele. Fructele trebuie spălate și înainte de consum.
Fructele de afine, deși mai mici decât verii americani - conțin substanțe mult mai valoroase, chiar au proprietăți curative.
Afinele au, de asemenea, o aromă și o aromă mai distinctă decât afinele americane și sunt perfecte pentru o varietate de feluri de mâncare, deserturi, produse de patiserie și conserve (și, desigur, consumate crude).
Vă recomandăm articoleAfine Highbush (afine highbush) - pentru grădină și pentru mâncare
Cultivarea afinelor nu este deloc ușoară, deoarece planta necesită condiții foarte speciale - o poziție însorită, caldă, protejată de vânt și sol fertil, humus, constant ușor umed și neapărat acid, cu un pH de 3,5 până la 4,5. Afinul american are nevoie, de asemenea, de îngrijire atentă: udare, fertilizare, mulcire și tăiere corespunzătoare. Cu toate acestea, recoltele abundente pe care le dă compensează tot efortul depus în grija sa.
Avantajul afinelor highbush este nu numai fertilitatea ridicată, ci și longevitatea. Durata de viață a tufișurilor poate ajunge la aproximativ 30-35 de ani. În plus, acestea nu sunt sensibile la boli și dăunători, rodesc în fiecare an și sunt relativ rezistente la îngheț (până la aproximativ -30 ° C).
În funcție de soiul de soi (devreme, mijlociu-devreme, târziu), boabele mari, albastre, suculente, pot fi, de asemenea, recoltate pentru o perioadă relativ lungă de timp, de la începutul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie. Fructul este perfect pentru consum direct, deoarece are un gust excelent fără aditivi, dar poate fi folosit și pentru prepararea diverselor deserturi, prăjituri, cocktailuri și conserve. De asemenea, pot fi congelate.
Care sunt proprietățile afinelor americane?
Fructele afinei americane (afine highbush) sunt nu numai gustoase, ci și valoroase, deoarece conțin numeroși nutrienți valoroși precum vitaminele (C, A, E, PP și grupa B), minerale (inclusiv potasiu, calciu, fosfor, magneziu), acizi organici (inclusiv acid folic), polifenoli, flavonoizi, taninuri, carbohidrați și antioxidanți.
Afinul numit afine numai din pădure
Prin urmare, nu este surprinzător faptul că planta cu atât de multe avantaje a câștigat o popularitate atât de mare, dar merită să ne amintim că avem și afine native și foarte valoroase (Vaccinium myrtillus afine), care este un verișor apropiat, deși mult mai mic al „vizitatorului exotic”.
Este adevărat că cultivarea afinelor (afinelor) în grădină este practic imposibilă sau foarte dificilă (încercările de cultivare a afinelor în grădină eșuează de obicei). Putem obține fructe numai din situri naturale și într-o perioadă de timp destul de scurtă, de obicei de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii iulie.
Boabele trebuie culese manual, deoarece dispozitivele de recoltare deteriorează tufișurile, iar fructele trebuie spălate și înainte de consum, datorită posibilității de contaminare cu agenți patogeni (cum ar fi, de exemplu, tenia echinococică).
Afinele sunt mai valoroase decât afinele americane
Cu toate acestea, beneficiile pentru sănătate ale afinei (afinei) nu pot fi supraestimate, iar cantitatea unor substanțe nutritive (de exemplu, taninuri, antociani) în ele este mai mare decât în afine.
Cel mai mare avantaj al afinelor este conținutul ridicat de antocianine, adică antioxidanți (inclusiv mitilină), care conferă fructului o culoare închisă (mult mai mare decât în afinele bogate). Datorită antocianinelor și a altor compuși conținuți în fructe de padure, fructul poate fi utilizat în scopuri medicinale în multe boli.
Ce proprietăți vindecătoare are afinul (afinul)
Afinele uscate (afine) au proprietăți antiinflamatoare, anti-diareice și antihelmintice, precum și neutralizarea toxinelor din sistemul digestiv și distrugerea unor bacterii (de exemplu, salmonella). Consumul sistematic de afine proaspete sau preparatele obținute din acestea beneficiază, de asemenea, de ochi și poate îmbunătăți vederea, în special în condiții de lumină slabă.
Substanțele conținute în fructul de afine îmbunătățesc, de asemenea, permeabilitatea capilarelor și le întăresc pereții. De asemenea, pot reduce nivelul colesterolului rău din sânge, prevenind astfel ateroscleroza.
Afinele, de asemenea, în bucătărie
Afinele sunt mai bune decât afinele americane nu numai în domeniul sănătății, ci și culinare, deoarece au un gust, culoare și aromă mai distincte. Găluște, chifle dulci, prăjituri, supe de fructe, deserturi, cocktailuri, sucuri și conserve preparate cu participarea lor sunt cu siguranță mai gustoase, mai aromate și mai colorate decât mâncărurile preparate cu afine highbush. Afinele pot fi, de asemenea, congelate și uscate.
Așadar, atunci când sezonul de afine highbush începe în grădină la începutul verii, să nu uităm de verișoara ei și, uneori, să mergem în pădurea din apropiere pentru o excursie delicioasă.