Broccoli se consumă de obicei fiert ca un plus la felul principal. Clătitele cosmice verzi îi vor convinge pe toți cei care mănâncă să mănânce broccoli. Rar văzut
și o diversificare extrem de interesantă a meniului zilnic.
Ingrediente:
- brocoli,
- 15-20 kg de brânză albă
- mai puțin decât un pahar de făină
- 2 oua
- o linguriță de praf de copt
- ulei de copt
- oregano, sare și piper.
O metodă de pregătire:
Fierbeți broccoliul divizat și spălat scurt (2-3 minute) în apă cu sare și zahăr. Apoi scurgeți-le pe o sită, răciți-le și amestecați-le într-un blender cu adăugarea de brânză albă (poate fi brânză naturală omogenizată sau un cub de brânză albă). La masa rezultată, care ar trebui să fie verde intens, adăugați toată făina, cantitatea de făină necesară pentru a obține consistența potrivită și, eventual, praful de copt, și condimentați întregul cu sare.
și piper. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți clătitele de broccoli cu grosime medie. Clătitele ar trebui să devină aurii pe ambele părți. Astfel de clătite au cel mai bun gust cu sos de roșii fierbinți sau umplute cu carne sau legume.