Racheta are o aromă și o aromă de nuci, deci este un plus interesant pentru orice salată. O salată colorată este gustoasă, se prepară rapid și foarte simplu.
Chiar și cea mai aglomerată gospodină va găsi un sfert de oră pentru ao pregăti. Un astfel de amestec poate include; Salată iceberg, cicoare roșie (radicchio), cress, salată de miel sau andive.
Realizează 4 porții:
- 20 kg de salată mixtă de diferite specii,
- 10 kg de rucola,
- 2 oua,
- 15 kg de roșii cherry,
- 15 kg de sunca,
- 15 kg de brânză galbenă,
- 2 morcovi.
Sos de vinaigreta:
- câteva linguri de ulei de măsline bun,
- suc de lămâie sau oțet,
- o lingură de muștar,
- sare, zahăr, piper după gust.
O metodă de pregătire:
Spălați salatele, lăsați-le într-o sită pentru a le lăsa să se scurgă. Pune totul într-un castron. Radeți morcovii, tăiați roșiile și ouăle în bucăți și tăiați șunca și brânza. Combinați-o cu salată. Chiar înainte de servire, se toarnă peste vinaigretă. Pregătiți-l cu ulei de măsline, muștar și lămâie, condimentați după gust cu sare, zahăr și piper. Puteți adăuga busuioc la salată.