Dogwoodii sunt asociați în principal cu arbuști de grădină frumoși și populari, dar există și specii care produc fructe comestibile și foarte valoroase.
Dogwood sau dogwood comestibil
O specie utilă de dogwood este dogwood, cunoscut și sub numele de comestibil (Cornus mas). Are forma unui copac mic sau a unui arbust magnific și crește până la 7-9 m înălțime.Inițial are un obicei vertical, dar cu timpul devine mai larg și mai rotund. Are frunze mari, verzi, ovate-eliptice, clar inervate, acoperite cu fire delicate pe partea inferioară (toamna devin roșu-maronii) și lăstari subțiri acoperiți cu scoarță deschisă, gri-verzui, solzoasă, cu vârsta.
vezi fotografii
Câinele comestibile înfloresc în martie, iar florile lor miros plăcut. Vara și începutul toamnei, câinii au fructe decorative, dar și foarte gustoase și sănătoase. Dogwoodii au forma unui copac mic sau a unui arbust mare. Sunt ușor de cultivat. Fructele de câine congelate pot fi consumate crude. De asemenea, sunt excelente pentru conservele și tincturile. Dogwood-urilor le place soarele și solul fertil și calciar. Dar fac față și umbrelor parțiale și solurilor mai sărace. Fructul câinelui comestibil îmbunătățește metabolismul și, de asemenea, completează mineralele și vitaminele (acestea sunt bogate în vitamina C, printre altele). Dogwoodii tolerează bine tăierea, dar nu trebuie tăiată primăvara. Cel mai bun moment pentru a le tăia este începutul verii.
Flori mici, galbene, câinele adunat în inflorescențe mici, umbelate, apar pe lăstari foarte devreme, de obicei înainte ca frunzele să se dezvolte (în martie). Florile emană o aromă plăcută și sunt adesea vizitate de albine. După înflorire, câinele produce fructe nu numai foarte decorative, dar și comestibile și valoroase.
Când să culegeți fructe de câine și ce să faceți cu ele?
Fructele coapte au o formă alungită, eliptică și sunt acoperite cu o piele strălucitoare, netedă, roșie (în soiuri pot fi maronii sau galbene). Înainte de a fi complet maturate, sunt acri și tari. Cele mai vechi soiuri de dogwood se coc la sfârșitul lunii august, cele mai târzii în septembriedar sunt potrivite pentru recoltare numai după ce sunt complet coapte (chiar înainte de a cădea, de preferință după primul îngheț), pentru că atunci își pierd astringența și devin mai dulci. Fructele pot fi, de asemenea, recoltate în avans și congelate la frigider.
După recoltare, pot fi consumate crude și adăugate la deserturi sau transformate în gemuri, conserve, jeleuri și sucuri. Sunt perfecte și pentru tincturi (popularul „dogwood”) și pentru uscare și congelare (fructele uscate pot fi adăugate la ceai).
Fructele de cornus conțin, printre altele: acizi organici, minerale (inclusiv siliciu și azot), vitamine (în principal vitamina C, A. P), taninuri, antocianine, polifenoli, pectine și pigmenți. Consumul lor este recomandat în principal persoanelor care suferă de boli ale sistemului digestiv și tulburări digestive. Fructul îmbunătățește, de asemenea, metabolismul și completează deficiențele de minerale și vitamine ale organismului.
Dogwood comestibil este un arbust ușor de cultivat. Înflorește deja la începutul primăverii, iar în toamnă oferă fructe valoroase și gustoase.
Dogwood comestibil în grădină. Cerințe și tăiere
Dogwoodul comestibil a fost unul dintre cei mai apreciați arbuști de grădină, motiv pentru care a fost plantat în parcuri și grădini de conac. De ceva timp, însă, a fost uitat, lăsând loc unor arbuști ornamentali mai atrăgători.
În ultimii ani, a început să revină în favoare, devenind unul dintre cei mai interesanți arbuști fructiferi cultivați în grădinile de acasă. Nu este deloc surprinzător, deoarece nu numai că are o mare valoare ornamentală și produce fructe valoroase, dar este, de asemenea, puțin pretențioasă și ușor de cultivat.
Câinele comestibil se simte cel mai bine în locurile însorite și în solurile fertile, cu humus, bogate în calciu, dar poate face față și umbrelor parțiale și în solurile mai sărace. Acesta tolerează bine seceta și este rezistent la îngheț, precum și tolerează poluarea urbană. În poziția corectă, crește destul de repede, ajungând la dimensiuni mari într-un timp scurt.
Cu toate acestea, deoarece tolerează bine tăierea, dimensiunea și forma acesteia pot fi ajustate cu ușurință. Dogwood NU trebuie cultivat doar primăvara, deoarece lăstarii deteriorați în acel moment emit multă sevă, slăbind planta. Moment mult mai bun pentru Tunderea câinelui este la începutul verii.
Dogwood comestibil este unul dintre primii copaci înfloriți. Florile sale apar cel mai adesea în martie.
Soiuri comestibile de dogwood
Câinele comestibil este cultivat atât sub formă de specie pură, cât și de numeroase soiuri, dintre care merită atenție următoarele:
- "Jolico" - un soi foarte târziu, fructul este mare, roșu închis, aprox. 3-4 m înălțime,
- "Korałłówj Marka" - fruct roșu, 2-3 m înălțime, soi timpuriu,
- "Aurea" - fruct roșu, mic, soi ornamental cu frunze galbene, 2-3 m înălțime,
- "Variegata" - un soi ornamental cu frunze frumoase, de culoare alb-verde, înălțime de 6-7 m,
- "Flava" - un soi timpuriu cu fructe de culoare galben pal, înalt de 3-4 m,
- "Macrocarpa" - fruct mare, roșu, în formă de pară, de aproximativ 3 m înălțime, soi târziu,
- "Jantarnyj" - fruct galben pal, mare, gustos, de aproximativ 3-5 m înălțime, soi mediu-timpuriu,
Sunt recomandate și soiuri poloneze de dogwood comestibile, cum ar fi:
- „Bolestraszycki” - fruct mare, dulce și gustos, mediu devreme,
- „Szafer” - fruct mare, roșu închis, mediu târziu,
- "Dublany" - fruct mare, gustos, roșu închis, timpuriu.
Câinele comestibil din soiul Variegata nu numai că dă roade, dar are și frunze decorative verzi și albe.