Pitaya, cunoscută și sub numele de fructe de dragon, este prezentă pe rafturile magazinelor de ceva timp. Vă sfătuim să mâncați pitaya și ce proprietăți are.
Pitaya, sau fruct de dragon
Selecția de fructe exotice pe rafturile magazinelor este acum foarte bogată. Printre acestea se numără în principal bananele, mandarinele și portocalele, dar există și câteva curiozități originale pe care nu le știm încă și nu știm ce să facem cu ele. Unul dintre ele este, printre altele, pitaya cu aspect extrem de exotic, cunoscut și sub numele de pere de căpșuni sau fruct de „dragon” (o piele cu aspect neobișnuit este asociată cu pielea solzoasă a reptilelor legendare).
Aflați și: Salak sau ciupitul comestibil. Ce este acest fruct și cum să-l mănânci
Pitaya are o formă bulbică, în formă de butoi, ușor alungită, de culoare roz-roșcat sau galben aprins, și este acoperită cu o piele piele care se termină în frunze proeminente, ascuțite. Interiorul acestui fruct exotic nu este mai puțin original, ascunzând pulpa albă (uneori și roșie), groasă, suculentă și numeroase semințe mici, negre, asemănătoare semințelor de mac.
Fructele Pitaya sunt fructe de cactus
Interesant este că pitaya nu este fructul unei plante, ci un grup de fructe derivate din diferite specii de cactuși, motiv pentru care poate avea o culoare diferită a pielii și a cărnii. De exemplu:
- pitaya cu piele roșu-roz și carne albă provin din cactusul Hylocereus undatus,
- pitaya cu piele galbenă și cu carne albă de la Hylocereus megalanthus,
- apă potabilă cu piele roșie și carne roșie de la Hylocereus costaricensis.
Un fapt interesant este că cactușii din care vin pitaya înfloresc noaptea, producând flori frumos parfumate, de obicei albe, motiv pentru care sunt uneori numite „regina nopții”.
Pitaya sunt fructe de cactus care înfloresc peste noapte.
Care sunt proprietățile pitaya?
Fructele dragonului au fost mult timp apreciate de popoarele indigene din America de Sud și Centrală, de unde provin în principal. În prezent, însă, a devenit și centrul oamenilor de știință care studiază compoziția și proprietățile sale nutritive. Ca rezultat al muncii lor, sa dovedit că pitaya nu este doar gustoasă și foarte originală, ci și extrem de valoroasă.
Fructele dragon conțin o gamă întreagă de substanțe nutritive valoroase, precum minerale (inclusiv fosfor, calciu, fier), acizi organici (inclusiv acid ascorbic), zaharuri, betalani (coloranți naturali cu proprietăți antioxidante) și vitamine (B, C, E). Datorită acestei bogății de nutrienți valoroși, pitaya poate avea un efect foarte pozitiv asupra sănătății noastre.
Consumul de fructe este recomandat, printre altele, persoanelor care suferă de supraponderalitate, deoarece acestea au o putere calorică redusă (100 g de fructe este de aproximativ 50 kcal) și ajută la reducerea absorbției grăsimilor, facilitând astfel slăbirea. Compușii antioxidanți conținuți în pitaya au, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și ajută la protejarea organismului împotriva cancerului.
Aceste fructe exotice contribuie, de asemenea, la reducerea efectelor negative ale terapiei chimice împotriva cancerului. Datorită bogăției de vitamine și minerale, pitaya poate fi, de asemenea, un supliment perfect pentru dieta persoanelor slăbite și care suferă de deficit de vitamine.
Aspectul coajei face ca pitaya să fie „rodul dragonului”.
Cum se mănâncă fructe de dragon?
Cu toate acestea, înainte de a decide să luăm aceste fructe originale, ar trebui să aflăm cum pot fi folosite. Carnea de pitaya este aromată, suculentă și are un gust ușor acru, răcoritor (oarecum amintește de agrișe). Are cel mai bun gust crud, așa că după decojire, puteți tăia fructele în felii sau puteți mânca carnea cu o lingură. Feliile de pulpa pot fi, de asemenea, un plus interesant pentru ceai.
Datorită conținutului ridicat de apă, fructul poate fi folosit și pentru obținerea sucurilor. Pulpa Pitaya este, de asemenea, un excelent adaos la înghețată, deserturi, creme, prăjituri și salate de fructe și legume. De asemenea, îl puteți adăuga la cocktail-uri cu fructe sau puteți pregăti o varietate de mousses. Gustul fructelor nu este dominant în feluri de mâncare, dar conferă felurilor de mâncare un caracter special, exotic.
Fruct de dragon dintr-o oală? Este posibil
Cactușii din care derivă pitaya pot fi cultivate și acasă. Majoritatea se așteaptă multă lumină (dar nu soare direct), puțină apă (preferă un substrat uscat) și temperaturi moderate, mai mari în timpul zilei și mai mici noaptea (aproximativ 20-24 ° C în timpul zilei și 15-18 ° C noaptea).
Ar trebui să petreacă vara pe balcon sau în grădină, într-un loc foarte luminos, dar nu expus la lumina directă a soarelui. Cactușii produc de obicei lăstari lungi care necesită sprijin. Cu o îngrijire adecvată, pot înflori (de obicei la sfârșitul primăverii și vara) și chiar să dea roade.
De aici, veți afla mai multe: cum să crească un pitaya într-o oală pas cu pas