Ingrediente:
- 1 tubercul de țelină,
- 1 praz,
- ½ școală nuci,
- ½ școală brânză galbenă rasă,
- ½ școală cremă,
- 2 litri de bulion,
- 1-2 linguri de ulei,
- sare, piper, nucșoară.
O metodă de pregătire:
Rade țelina decojită pe răzătoare și toacă prazul mărunt. Încălziți uleiul într-o oală și prăjiți legumele, apoi fierbeți-le până se înmoaie, apoi adăugați nucile tocate și prăjiți o vreme, amestecând. Se toarnă bulionul peste el, se condimentează și se fierbe, acoperit, încă 10 minute. În cele din urmă, amestecați supa, combinați cu smântâna, aduceți la fierbere din nou și serviți fierbinte. Presară deasupra brânză și piper proaspăt măcinat. Are cel mai bun gust cu crutoane.