Prunjel pentru frunze și rădăcină
Pătrunjelul este o plantă care se află în fruntea legumelor cultivate în grădinile noastre. Partea sa principală comestibilă este rădăcina de grânar cărnoasă, alb-crem, dar frunzele au și o mare importanță nutrițională, care sunt folosite ca adaos la salate, supe și sosuri.
Frunzele, numite pătrunjel, pot fi obținute cu ușurință din soiurile clasice de pătrunjel rădăcină, dar pot fi recoltate și din pătrunjel de frunze, care este cultivat exclusiv pentru frunze, deoarece nu formează o rădăcină de depozitare.
Cerințele ambelor tipuri de soiuri de pătrunjel sunt similare, cu diferența că pătrunjelul de frunze poate fi cultivat și pe soluri mai sărace, unde soiurile de rădăcină nu vor face întotdeauna față.
Când și cum să semeni pătrunjel
Pătrunjelul este o plantă bienală. În primul an de cultură formează o rădăcină de depozitare și o rozetă de frunze verzi, în timp ce în al doilea dezvoltă un lăstar floral și produce semințe. Leguma se cultivă din semănat direct în pământ, semănând semințele foarte devreme primăvara (februarie, martie-aprilie). O astfel de cultivare timpurie poate fi începută fără teamă, deoarece plantele sunt destul de rezistente la temperaturi scăzute și germinează deja la 2-3°C (răsadurile și plantele mai bătrâne pot rezista chiar și la înghețuri de până la -9°C).
Se seamănă mai întâi soiurile timpurii de pătrunjel rădăcină, destinate recoltării de vară și toamnă, și pătrunjel de frunze (sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie), în timp ce soiurile târzii de pătrunjel rădăcină, destinate recoltării și depozitării toamnei, se seamănă puțin mai târziu.
Pătrunjelul cu frunze poate fi, de asemenea, semănat la sfârșitul lunilor iulie și august și în august, iar pătrunjelul rădăcină în septembrie, deoarece ambele iernează bine în pământ și produc recolte timpurii primăvara.
La semănat pătrunjel, însă, trebuie să avem răbdare, deoarece semințele lui au nevoie de mult timp pentru a germina (chiar și o lună). Le semănăm pe rânduri, iar după germinare, spargem răsadurile, păstrând o distanță de aproximativ 4-6 cm între plante. Pentru a evita o pauză, putem opta pentru o soluție mai scumpă, dar mai comodă și să cumpărăm semințe granulate, care sunt mari și mai ușor de semănat individual, sau semințe sub formă de bandă.
Care sunt cerințele pătrunjelului din rădăcină și frunze
Pătrunjelul nu are cerințe mari de sol, dar crește cel mai bine și dă cel mai bine pe soluri fertile, humus, permeabile, plinuțe și constant ușor umede. Din cauza bolilor și dăunătorilor obișnuiți, nu trebuie cultivat în poziții unul după altul sau după alte legume din familia țelină (o pauză de aproximativ 3-4 ani).
Pătrunjelul, în special soiurile sale de rădăcină, este, de asemenea, foarte sensibil la secetă, așa că necesită irigații suplimentare în perioadele fără ploaie.
Pătrunjelul din rădăcină are ceva mai multe cerințe decât pătrunjelul din frunze, deoarece, pe lângă frunze, trebuie să producă o rădăcină groasă, de depozitare. În condiții necorespunzătoare (prea multă sau prea puțină apă, sol compactat, pietros sau salin, fără asolament), rădăcinile sale devin curgătoare, ramificate sau deformate. Plantele pot fi, de asemenea, victime ale bolilor și dăunătorilor.
Mai usor de cultivat si mai tolerant este patrunjelul cu frunze, care face fata mai bine solurilor mai sarace si poate fi cultivat atat in pamant, cat si in ghivece pe pervaz, balcoane sau terase.
În cazul cultivării în ghiveci însă, planta trebuie să fie asigurată cu umiditate constantă a solului și multă lumină (aprox. 12 ore pe zi). Deși prima condiție nu este greu de îndeplinit, atâta timp cât ne amintim să udăm plantele în mod sistematic, este posibil să avem probleme cu a doua. Dacă decidem să creștem pătrunjel în interior, iar planta nu primește suficientă lumină la o temperatură relativ ridicată, va deveni slab, întins, palid și deformat.Din acest motiv, cultivarea acasă a pătrunjelului iarna poate fi puțin dificilă.
Soiuri recomandate de patrunjel
Când ne hotărâm să cultivăm pătrunjel, putem alege din multe soiuri. În cazul pătrunjelului rădăcină, acestea vor include
- „Zahăr” (devreme),
- " Berlin" (târzie),
- " Lenka" (mediu târziu),
- " Osborne" (Târzie),
- " Sonata" (târzie),
- „Vistula” (târzie).
În timp ce pătrunjel putem găsi, printre altele:
- " Mooskrause" ,
- " Extra Triple Curled 2" ,
- " Moss Curled 2" (frunze ondulate),
- " Festivalul 68" ,
- „Fest”,
- " Natalka" ,
- " Gigante d'Italia" (frunze netede).