Ingrediente:
- 3-4 felii de baghetă sau coc veche,
- ½ kg de roșii
- ½ kg de ardei roșu
- 2-3 buc. Castraveți de dimensiuni medii,
- ceapă,
- 5-6 linguri de ulei de măsline,
- 2-3 linguri de oțet de vin sau suc de lămâie,
- sare, piper, busuioc proaspăt.
O metodă de pregătire:
Mai întâi trebuie să îmbibăm bagheta veche. Curățați roșiile și, la fel ca ardeii, ceapa și castraveții, tăiați-le cubulețe. Se amestecă totul, începând cu un rulou stors din apă, combinat cu ulei de măsline și oțet, apoi se adaugă legumele. Ar trebui să obținem o masă netedă și groasă, dacă credem că este prea groasă, putem adăuga suc de roșii și condimentăm întregul după gust. Pune gazpacho la frigider timp de 1-2 ore și servește-l în castraveți goi.