Iubim liliacul, cunoscut în mod obișnuit sub numele de liliac, pentru florile lor frumos parfumate. Cu toate acestea, rareori ne dăm seama că sunt comestibile sau chiar sănătoase. Cunoașteți proprietățile florilor de liliac.
Liliac comun (Syringa vulgaris), mai bine cunoscut prin denumirea incorectă fără liliac, este unul dintre cei mai iubiți arbuști. Nu este deloc surprinzător - este ușor de cultivat, reușește în aproape orice sol, poate crește la umbră, deși arată și înflorește cel mai bine la soare. Practic nu necesită fertilizare sau udare, este rezistent la îngheț și, pentru a asigura abundența florilor sale, este suficient să le … tăiați regulat (crenguțe înflorite sau chiar după înflorire).
vezi fotografii
Florile de liliac sunt potrivite pentru ceai, indiferent de culoarea lor. Trebuie să fie curățați de crenguțe.
În stânga - flori proaspete de liliac, în dreapta - după pre-tratament în cuptor, în centru - flori uscate, gata pentru infuzie.
Ca urmare a procesării, florile își vor pierde culoarea, dar vor dobândi o dulceață și o aromă de caramel.
Ceaiul de flori de liliac are o culoare frumoasă chihlimbar și un gust și miros chiar mai mari. În plus, este sănătos și nu conține teină.
Vă recomandăm articoleȘi florile de liliac sunt principala sa atracție. Cel mai adesea alb sau în nuanțe de roz și violet, unic sau plin. Se creează din ce în ce mai multe soiuri noi - de asemenea, de exemplu, cu flori în două culori (de exemplu, mov cu o margine albă) sau atipice - galbene. Cu toate acestea, merită apreciate și soiurile vechi, cu flori poate mai puțin spectaculoase, dar intens parfumate.
Flori de liliac pentru noroc?
Parfumul unic al florilor de liliac este pentru mulți oameni un sinonim al lunii mai și primăvara matură. Cu toate acestea, rareori știm că florile de liliac sunt comestibile (de fapt „potabile”) și, în plus, sănătoase. Poate mai populară este superstiția că găsirea unei flori de liliac neobișnuite, adică cu cinci petale, aduce noroc. Pentru a le garanta pe deplin, trebuie să mănânci o astfel de floare.
Oricine a încercat-o (sau a ciugulit o floare de liliac fără nici o superstiție) știe că are un gust amar și nu foarte gustos. J.Deci, cum să folosiți flori de liliac și ce să faceți cu ele? Vă vom explica într-o clipă. Dar să începem cu proprietăți de liliac care promovează sănătatea.
Fără liliac ca materie primă pe bază de plante
Materia primă pe bază de plante este florile de liliac, dar și coaja, frunzele și fructele. Acestea conțin multe substanțe active care sunt benefice organismului. Lucrări de liliac folosite intern, printre altele, antiinflamator, antipiretic și diaforetic. Ajută la probleme cu gâtul și căile respiratorii superioare, dar susține și sistemul digestiv. Se spune, de asemenea, că are un efect benefic și chiar regenerator asupra ficatului, dar astfel de proprietăți se găsesc în principal în extracte din lăstari și scoarță de liliac.
Liliacul are, de asemenea, un efect benefic atunci când este utilizat extern. Ajută, printre altele pentru seboree, rozacee, dar îmbunătățește și elasticitatea pielii, ceea ce îl face să fie folosit în cosmetică. De asemenea, are un efect antiseptic, care ajută la petele și accelerează vindecarea leziunilor minore ale pielii.
Flori de liliac pentru ceai
Puteți pregăti un ceai excelent din florile de liliac. Puteți să-l sorbiți pentru gust, nu numai cu răceli etc. Ceaiul din flori de liliac are o aromă plăcută, dulce-caramel, complet lipsită de amărăciune, perceptibilă în florile proaspete.
Cum se pregătesc florile de liliac pentru ceai
Florile, cu toate acestea, trebuie să fie pregătite corespunzător și bine oxidate - nu este dificil. Rețetă pentru ceai din flori de liliac dezvăluie Katarzyna Latos, un expert cu experiență în „bucătăria sălbatică” și proprietarul fermei agroturistice Latosowo, unde, printre altele, un astfel de ceai este servit oaspeților.
- Colectăm doar flori de liliac - trebuie să existe un număr mare de ele, chiar și flori de la mai mulți arbuști. Este important să fie în plină înflorire, trebuie să fie și uscate. Separați florile de crenguțe. Aceasta este o activitate care consumă puțin timp, dar „recompensa” sunt degete care miros a liliac și … pielea netedă a mâinilor.
- Umplem borcanele cu flori, umplându-le bine. - Katarzyna Latos continuă. - Înșurubați borcanele și puneți-le în cuptor timp de aproximativ 3 ore, la o temperatură de aproximativ 50 ° C. Nu vă mirați că își vor pierde culoarea și vor deveni maronii, dar vor fi plini de malț natural și ușor umed. Apoi florile trebuie uscate. Le întindem într-un strat subțire, de exemplu, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. De asemenea, puteți utiliza un cuptor ușor preîncălzit (aproximativ 40 ° C, să lăsăm ușa întredeschisă). Când florile sunt perfect uscate, le ambalăm în recipiente și le închidem. Cel mai bine este să le păstrați într-un loc întunecat, de exemplu într-un dulap. Ceaiul de liliac poate fi savurat chiar și în mijlocul iernii.
Rețetă pentru ceai cu flori de liliac
Rețeta ceaiului liliac este foarte simplă.
- Se toarnă apă peste secetă. Este important să nu fie apă clocotită - adaugă gazda Latosowa. - Apa trebuie să fie în jur de 80-90ºC. În practică, fierb apă, apoi o pun deoparte și deschid ceainicul pentru a „respira” și apoi o turn peste. Rezultatul este o infuzie cu o culoare frumoasă chihlimbar și o aromă minunată.
Cât de mult liliac uscat trebuie utilizat pentru ceai? Depinde de preferințele individuale - inițial, puteți lua o linguriță pentru un pahar de infuzie, dar merită să experimentați și să alegeți cantitatea în funcție de gustul dumneavoastră. Desigur, cu cât este mai uscat, cu atât este mai intensă aroma.
Ce să ne amintim atunci când colectăm flori de liliac pentru ceai
Florile de liliac de diferite soiuri sunt potrivite pentru ceai, nici culoarea lor nu contează. Nu uitați să culegeți flori din locuri care nu sunt contaminate și care nu stau, de exemplu, pe drumuri. Florile ar trebui să fie uscate, deci nu le colectăm după ploaie.
În general, ierburile ar trebui recoltate dimineața sau după-amiaza, în cazul liliacilor, după-amiaza sau seara devreme sunt mai avantajoase. Acest lucru se datorează faptului că liliacul este polenizat de molii din familia caprifoiului, cum ar fi colibriul, cunoscut sub numele de colibri polonez (tubul coroanei florii liliac este prea lung pentru ca albinele să ajungă la nectar). Și din moment ce hoverflies se hrănesc seara și noaptea, liliacii miros cel mai intens.