Ghimbirul este o plantă foarte utilă. Este un supliment excelent la alimente și băuturi, are multe proprietăți care promovează sănătatea și, în plus, îl puteți cultiva singur. Vă sugerăm cum să o faceți.
Rădăcină de ghimbir plină de aromă și putere
Rădăcinile îndoite și ramificate ale ghimbirului medicinal au apărut în centrele comerciale abia recent, dar au câștigat deja un grup mare de fani. Nu este deloc surprinzător, deoarece ghimbirul nu este doar un condiment valoros și aromat, ci și o plantă medicinală valoroasă. Rădăcinile sale conțin o mulțime de nutrienți, vitamine, minerale și uleiuri esențiale, motiv pentru care planta este utilizată nu numai în bucătărie, ci și în medicină.
Rădăcina proaspătă, după decojire și răcire sau feliere, este folosită cel mai adesea în bucătărie, condimentând feluri de mâncare orientale, mezeluri, pește, carne, pateuri și unele deserturi (de exemplu, prăjituri, turtă dulce, prăjituri cu ghimbir), dar feliile sale sunt, de asemenea, adesea adăugate la băuturi răcoritoare și ceaiuri. Ghimbirul praf este folosit și pentru aromarea berii.
Rădăcina de ghimbir are un parfum de lămâie foarte proaspăt și o aromă destul de picantă, picantă, ușor arzătoare. Se adaugă în cantități mici la feluri de mâncare, deoarece este foarte expresiv și poate domina gustul oricărui fel de mâncare.
Ghimbirul nu este rezistent la îngheț, dar în Polonia poate fi cultivat în containere. Nu e greu.
Ce proprietăți de sănătate are ghimbirul
Ghimbirul este, de asemenea, apreciat în medicină, deoarece rădăcina sa are proprietăți antiinflamatorii, întăritoare și încălzitoare. Consumat sistematic, poate îmbunătăți circulația, crește imunitatea, reduce nivelul colesterolului rău, îmbunătățește digestia (facilitează arderea grăsimilor și ajută la pierderea în greutate) și susține activitatea sistemului nervos.
De asemenea, este de neînlocuit în ameliorarea simptomelor de răceli și gripă, deoarece are un efect de încălzire și antiinflamator. Când este adăugat la ceai, ne va încălzi perfect în serile reci, de toamnă și de iarnă, iar vara va fi un plus perfect pentru o băutură răcoritoare pe bază de apă minerală, miere și mentă.
Ghimbir într-o oală - este posibil
Dacă vrem să profităm de proprietățile miraculoase ale ghimbirului, putem merge la magazin pentru a-l obține, dar îl putem crește și noi înșine. Deși nu are sens să plantăm ghimbir într-un pat de grădină, deoarece este o plantă termofilă și cu siguranță nu va supraviețui iernii în pământ, o putem cultiva cu succes în containere. Contrar aparențelor, nu este prea dificil, deși planta este destul de solicitantă.
Pentru plantarea ghimbirului, se selectează rizomii care încolțesc. Le puteți vedea în magazin, mai ales mai aproape de primăvară.
Plantăm ghimbir
Răsadurile de ghimbir pot fi obținute cu ușurință prin cumpărarea unei bucăți de rizom frumos, ferm și proaspăt de la magazinul alimentar la începutul primăverii (chiar și în februarie) cu cel puțin 1-2 muguri vii, umflați (bucățile mari cu ochi mulți pot fi împărțite în mai mici cele).
Apoi plantați rădăcina într-un substrat fertil, humus, permeabil și moderat umed, așezându-l în sol suficient de superficial, astfel încât mugurii să fie chiar sub suprafață (acoperiți-i cu aproximativ 5 cm de substrat). Rizomii din plante cultivate timp de cel puțin 8-9 luni sunt potrivite pentru recoltare.
Un ghiveci mare, dar plat, ar trebui alocat pentru cultivarea ghimbirului, deoarece planta crește mult mai mult în lățime decât în adâncime.
Ce trebuie făcut atunci când crești ghimbir
După plantare, ghimbirul este plasat într-o poziție foarte luminoasă, ferit de lumina directă a soarelui și menținut la o temperatură de aproximativ 22-24 ° C. Planta trebuie, de asemenea, udată sistematic, asigurându-vă că solul din oală este întotdeauna ușor umed, dar niciodată umed, deoarece excesul de umiditate face ca rizomul să putrezească rapid.
După aproximativ o lună, mugurii tineri încep să crească din rizom, transformându-se rapid în tulpini înalte (până la 1,3 m), verzi, pe care se dezvoltă frunze lungi, lanceolate, late (un pic care amintesc de frunzele de iarbă). Când temperatura exterioară se stabilizează (sfârșitul lunii mai), oala de ghimbir poate fi scoasă pe balcon sau în grădină, într-un loc cald și foarte luminos, dar la adăpost de lumina directă a soarelui.
Toamna, când ghimbirul începe să-și usuce frunzele, ca pregătire pentru perioada de repaus, îl oprim și îl mutăm cu oala într-o cameră răcoroasă (aprox. 10 ° C), unde va putea aștepta în siguranță iarna.
De asemenea, putem trata ghimbirul ca pe o plantă anuală, dezgropând rizomii la sfârșitul sezonului și folosindu-l în scopuri culinare sau medicinale. În acest caz, în sezonul următor, este suficient să cumpărați din nou o bucată de rizom și să începeți din nou cultivarea.
Ghimbirul are flori de o formă interesantă, adunate într-o inflorescență cu vârf.