Sucul de mesteacăn este extrem de sănătos, destul de gustos și ușor de obținut din propria mesteacăn de grădină. Ce proprietăți are și cum se obține seva de mesteacăn? Vă explicăm.
Seva de mesteacăn - sănătatea însăși
Moda pentru ecologie și un stil de viață sănătos ne-au făcut din ce în ce mai dispuși să folosim produse naturale. Printre acestea, produsele medicinale și nutriționale pe bază de plante ocupă un loc important și se confruntă în prezent cu renașterea lor. Unul dintre cele mai interesante preparate la care ar trebui să fim atenți este seva proaspătă de mesteacăn, obținută din mesteacăn verucos comun în țara noastră. Arborele are multe proprietăți curative valoroase, motiv pentru care a fost deja apreciat de bunici și străbunicile noastre.
Ce conține seva de mesteacăn
Seva proaspătă de mesteacăn este un tezaur extraordinar de minerale, zaharuri și compuși organici care ne afectează pozitiv sănătatea și bunăstarea. Sucul colectat din plante la începutul primăverii (mijlocul / sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie) conține toți compușii organici importanți pentru copac, pe care îi putem folosi și noi.
Seva proaspătă de mesteacăn, cunoscută și sub denumirea de soc sau arbușcă, are în compoziția sa, printre altele, minerale (de ex. Potasiu, calciu, fosfor, mangan, magneziu, fier, cupru), vitamine (în principal vitaminele B și C), compuși organici (m de exemplu acid citric, taninuri, taninuri, flavonoide, betulină) și zaharuri (inclusiv fructoză).
VEZI cum poți obține seva de mesteacăn
Pentru a obține seva de mesteacăn într-un copac, trebuie să faceți o gaură și să puneți un tub în el.
Sucul din copac se scurge într-o sticlă sau borcan.
Un mesteacăn poate produce aproximativ 3-5 litri de suc pe zi.
Vă recomandăm articoleCum se bea seva de mesteacăn și pentru ce este sănătos
Consumul sistematic de seva de mesteacăn (aproximativ 2 pahare pe zi timp de aproximativ 2-3 săptămâni) are un efect foarte pozitiv asupra funcționării rinichilor și a sistemului urinar (sprijină tratamentul pietrelor la rinichi), curăță corpul de toxine, scade nivel de colesterol „rău” și, de asemenea, îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar
Aplicat extern, îmbunătățește starea pielii și aspectul părului. Datorită bogăției de minerale și vitamine, este recomandat convalescenților și persoanelor în vârstă sau slăbit (de exemplu, cu anemie).
Zahar sanatos de mesteacan - xilitol
Zaharurile conținute în seva de mesteacăn sunt ușor absorbite și nu afectează nivelul de insulină din organism. Această proprietate a fost apreciată de producătorii de preparate pentru persoanele cu diabet și au creat o alternativă sănătoasă la îndulcitori, adică xilitol. Zahărul de mesteacăn (xilitol) este fabricat într-un proces special de producție din xiloză (zahăr din lemn), o componentă a hemicelulozelor, folosită de copaci pentru a construi scoarță și lemn.
Seva de mesteacăn este recoltată la începutul primăverii, înainte ca copacul să plece. Este transparent și are un gust ușor dulce.
Xilitolul ca îndulcitor natural este recomandat nu numai diabeticilor, ci și persoanelor supraponderale, deoarece are un indice glicemic mult mai mic decât celelalte tipuri de zahăr (inclusiv zahăr din sfeclă, zaharoză). Contrar zahărului alb, nu provoacă cariile dentare și chiar îl contracarează (conține substanțe bactericide).
ATENŢIE: util pentru om xilitolul este otrăvitor pentru câini și pisicide aceea nu le puteți oferi produse cu conținutul său. Dacă obținem sevă de mesteacăn, aveți grijă ca animalele să nu o lingă.
Vă recomandăm: soiuri de mesteacăn și vă sugerăm cum să le cultivați în grădină
Cum se obține seva de mesteacăn
Cu toate acestea, înainte de a ajunge la xilitol, să încercăm seva naturală de mesteacăn. În prezent, îl putem cumpăra în multe magazine cu plante sau în puncte de sănătate, dar îl putem obține și noi (notă: folosim copaci care cresc în zona noastră).
Pentru seva de mesteacăn, v mijlocul lunii martie sau la începutul lunii martie și aprilie (termenul depinde de vreme) ar trebui să aveți un copac frumos, care crește în zone departe de poluarea urbană și să găuriți o scobire mică, de 1-2 cm, în scoarța sa, în care puteți pune un tub de sticlă sau un tub de plastic. Așezați o sticlă sau un vas de sticlă (de exemplu, un borcan) sub furtun, în care se poate scurge sucul.
O metodă mai puțin invazivă, dar care consumă mai mult timp, este tăierea unei ramuri și atașarea unei sticle de plastic la capătul acesteia, în care se va colecta fluidul care se scurge. Cel mai bine este să beți suc proaspăt imediat, dar dacă acest lucru nu este posibil, îl puteți frigida și utiliza în termen de 3-4 zile.
Citiți mai departe: Stevia este un îndulcitor natural. Cum să-l crească
Cum să nu dăunăm mesteacănului obținând sevă
Cu toate acestea, înainte de a începe să obținem sevă de mesteacăn, trebuie să ne amintim că acțiunea noastră nu poate dăuna copacului. Prin urmare, dintr-un copac, cel puțin 20 de ani, nu ar trebui să colectăm mai mult de aproximativ 3-5 litri de suc (maximum un litru pe zi).
Dacă folosim metoda de forare a unei găuri în copac, amintiți-vă că după terminarea recoltei, gaura ar trebui să fie fixată cu grijă cu o pană de lemn și lubrifiată cu unguent de grădină, care va permite rana să se vindece mai repede și nu va expune copac la pierderea excesivă a sucurilor și infecția cu agenți patogeni.
Desigur, sucul poate fi obținut numai din mesteacănii care cresc în propria zonă!