Ingrediente:
- şcoală orez,
- piept de pui,
- praz,
- o cutie de mazăre,
- stafide,
- ½ cutii de ananas,
- sare, piper alb, curry,
- ulei de prăjit.
O metodă de pregătire:
Tăiați pieptul de pui în cuburi destul de mari, prazul în inele subțiri și ananasul în bucăți destul de mari. Se prăjește orezul în ulei fierbinte până când boabele devin albe, se adaugă piept de pui tăiat cubulețe, praz, se prăjește și, amestecând din când în când, se toarnă un pahar de apă peste risotto, se condimentează cu sare, piper și o linguriță de curry și apoi tocană până când orezul „bea” toată apa. Apoi adăugați stafide, mazăre, bucăți de ananas și adăugați un pahar de apă, amestecați și tocați până când orezul este aproape moale. Condimentați vasul aproape gata cu piper alb proaspăt măcinat și curry și, dacă este necesar, adăugați apă și amestecați, aduceți la fierbere, scoateți-l de pe foc și lăsați-l acoperit încă 10 minute. Orezul trebuie să fie moale, dar nu prea gătit, iar sosul aproape complet redus.