Gemul de afine și nuci cu condimente este un plus sofisticat pentru carne, pește și sosuri. Aroma și gustul său sunt greu de descris.
Ingrediente:
- 1 kg de fructe de afine,
- 1 pahar nuci,
- 1,5 kg zahăr,
- 2 pahare apă
- cuișoare, anason, scorțișoară, nucșoară, piper negru sau ghimbir după gust.
O metodă de pregătire:
Afișați afine (înmuiați-le în apă clocotită o vreme), gătiți nucile decojite
în apă timp de 25-30 de minute și se strecoară. Se toarnă merisoarele și nucile în sirop fierbinte, preparat din 1,5 kg zahăr și 2 căni de zahăr. apa care a rămas de la albirea fructelor. Afineți merisoarele și nucile în sirop până se îngroașă totul, apoi adăugați vanilia și cuișoarele. Pune dulceața fierbinte în borcanele opărite, închide-le imediat și pasteurizează-le pentru a fi siguri, 5-10 minute.