Aceste clătite sunt cu siguranță de culoare verde și au o aromă intensă pe bază de plante
si aroma. Culoarea și gustul lor sunt determinate de amestecul de ierburi mixte pe care îl adăugăm în aluat.
Să folosim ierburile care ne plac cel mai mult, poate fi o grămadă de arpagic, oregano proaspăt, cimbru sau patrunjel, sau un amestec de aromele lor. Clătitele vă vor impresiona cu siguranță oaspeții și vor fi o diversiune interesantă în bucătăria dvs. de zi cu zi. Se pot servi
cu o umplutură foarte diferită de carne sau legume, preparată picantă.
Aluat verde pentru clătite (ingrediente pentru 4 porții):
- 1 ou,
- 1 pahar lapte,
- 1 pahar făină,
- 1/2 cana apă carbogazoasă,
- câteva linguri de ulei de prăjit,
- ulei de măsline, sare, piper după gust,
- și o grămadă mare de pătrunjel,
- ulei de prăjit,
- eventual brânză rasă pentru a se presara pe clătite.
Umplere:
- 250 g carne tocată,
- ceapa sau arpagic,
- sare și piper după gust.
O metodă de pregătire:
Pregătiți un aluat de clătite din lapte, făină, ou și apă spumantă. Amestecă o grămadă mare de pătrunjel cu adăugarea unei linguri de ulei de măsline (poate fi amestecul tău preferat de ierburi sau unul preferat), condimente. Combinați masa verde rezultată cu aluatul de clătite. Aluatul ar trebui să fie cu siguranță de culoare verde și să aibă o aromă de plante. Coaceți clătite destul de groase la foc mediu
din ambele părți.
Într-un castron, amestecați carnea tocată cu ceapa sau arpagicul tocat mărunt, adăugați condimente. Ungeți clătitele cu umplutura de carne și rotiți-le sau împăturiți-le într-un plic, așezați-le destul de bine într-o caserolă și coaceți-le 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Cu zece minute înainte de a scoate clătitele, le putem presăra cu brânză rasă. Se servește cald cu usturoi sau sos de roșii. Putem încerca și alte versiuni ale umpluturii pentru clătite verzi.