Ingrediente:
- 1 kg de spanac,
- 4 ouă,
- 2 cepe,
- 2-3 căței de usturoi,
- prăjit unt,
- sare, piper, nucșoară, busuioc,
- brânză rasă galbenă pentru stropire
O metodă de pregătire:
După ce ați tăiat tulpinile tari, clătiți frunzele de spanac, scurgeți-le pe o sită și tăiați-le grosier. Tocam ceapa si usturoiul marunt si prajim in unt intr-o tigaie fierbinte pana cand sunt translucide. Se adaugă spanac la ceapă și se prăjește 2-5 minute, se adaugă busuioc tocat, se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Ungeți ramekinele rezistente la căldură cu unt, umpleți cu spanac, faceți un cuib mic în mijlocul fiecărei porții, introduceți oul întreg în el, presărați totul cu brânză rasă și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute, până când oul este solid sub coaja de brânză.