Chimenul negru, sau mai degrabă semințele sale, erau foarte apreciate în antichitatea profundă. Valorile lor pro-sănătate și gust au fost apreciate. Prin urmare, alte denumiri pentru semințele acestei plante, de exemplu, „aurul faraonilor”, „chimenul negru”, „negrul”, etc.
Chimenul negru a revenit pe mesele noastre și în trusele de prim ajutor, precum și - pe rafturile cu produse cosmetice. Totuși, merită să-i apreciezi și calitățile estetice, deoarece este o plantă foarte atractivă și ușor de cultivat.
Citește: Proprietățile vindecătoare ale uleiului de semințe negre
Vezi galeria (13 fotografii)Chimenul negru poate fi achiziționat sub formă de semințe pentru însămânțare.Este o plantă cu cerințe reduse și în general nu pune probleme majore în cultură (indiferent de soi). Nigella de Damasc este cel mai adesea aleasă pentru paturile de grădină. Aceasta este cea mai decorativă varietate. Unii grădinari cresc, de asemenea, nigella spaniolă, orientală și comună.
Damasc și chimen negru spaniol pentru decorațiuni florale originale
Sămânța neagră de Damasc (_Nigella damascen_a) se caracterizează prin frunziș cu pene și flori mari, strălucitoare, în albastru sau diferite nuanțe de alb, roz și violet. Se seamănă de obicei pe paturi de flori în așa fel încât să formeze pâlcuri decorative după ce crește.
Arata grozav in gradinile rustice si naturaliste. Florile proaspete de chimen negru sunt potrivite și pentru decorarea interioară. Când sunt puse într-o vază cu apă, pot rezista aproximativ o săptămână. Această plantă poate fi folosită și pentru a crea flori uscate decorative.
La fel este și cu chimenul negru spaniol (Nigella hispanica).Este chiar mai decorativ decât soiul Damasc. Atinge o înălțime ceva mai mare (peste 0,5 m) și înflorește cu o floare mai mare și mai originală ca structură. După o privire mai atentă asupra inflorescenței chimenului negru spaniol, vom observa că, pe lângă petalele principale, există și petale mici suplimentare și antere și stamine decorative într-o culoare maro.
Cum să semănați și să creșteți Damasc și chimen negru spaniol
Ambele soiuri de semințe negre semănate în aprilie-mai - înfloresc din iulie până la sfârșitul lunii august. Cu toate acestea, timpul de înflorire a acestora poate fi reglat în mod independent și prelungit prin reînsămânțarea ciclică a plantelor la fiecare două până la trei săptămâni. După înflorire, inflorescențele se transformă în fructe, care au și o mare valoare decorativă. Merită să știți că semințele negre pot fi însămânțate și toamna, apoi vor coborî și vor înflori în sezonul următor.
Sunt plante anuale, dar auto-semănate (în special chimenul negru damasc), care merită luate în considerare înainte de a-l introduce în grădină (totuși, nu sunt o pacoste).Ele sunt semănate din semințe în rânduri sau pâlcuri. Plantele care coboară prea dens ar trebui oprite. Merită să ne amintim că aceste plante nu sunt transplantate.
Semințele negre nu au cerințe mari de sol și îngrijire, datorită cărora chiar și grădinarii complet neexperimentați pot experimenta cultivarea lor. Ele cresc pe majoritatea substraturilor destul de permeabile. Sunt rezistenți la boli și dăunători și toleranți la secetă. În grădinile de acasă, însă, merită să le irigați moderat. Singura condiție care trebuie îndeplinită pentru a te bucura de florile originale de chimen negru este să garantezi plantelor un loc complet însorit.
Chimen negru - o floare discretă și o infructiscență neobișnuită
Chimenul negru oriental (Nigella orientalis) poate fi găsit și în unele grădini de acasă, deși este folosit mult mai rar decât soiul damaschin sau spaniol. Acest lucru cauzează lipsa de vizibilitate și decorativitatea scăzută a plantei în timpul perioadei de înflorire.Florile de chimen negru estic sunt gălbui și destul de neclare.
Pe de altă parte, când această plantă a înflorit deja - poate fermeca prin unicitatea inflorescenței sale. În vârful ei apare un fel de coroană - un element folosit cu foarte multă bunăvoie de florarii pentru a crea buchete uscate. Această inflorescență neobișnuită este apreciată și de un anumit grup de grădinari. Poate fi un decor original al paturilor de flori rustice.
Chimenul negru (cum ar fi Damascul și spaniola) nu provoacă probleme în cultivare. Este bine, totuși, să-i oferiți un sol bine drenat și umed și să-l expuneți în paturi în plin soare. Semințele pentru însămânțare pot fi obținute de la majoritatea magazinelor de grădinărit.
Cu cât sunt așezate mai devreme în sol - cu atât mai devreme în an, planta va înflori și mai devreme va apărea inflorescența mult așteptată pe ea. Ele pot fi semănate în jurul lunii aprilie.
Recomandăm: Gălbenele - plante decorative și ierburi valoroase. Cum să le crești și să le folosești
Chimen negru și aplicarea sa largă
Chimenul negru (Nigella sativa) este cultivat similar cu soiurile discutate mai sus. De asemenea, nu are cerințe mari de sol și îngrijire și este decorativ atât când înflorește, cât și când rodește. Deși este mai mic și mai discret decât, de exemplu, chimenul negru de Damasc, arată foarte frumos atunci când este semănat într-un grup mai mare.
Merită să știți că în primul rând semințele de chimen negru sunt folosite în medicina pe bază de plante, cosmetică și bucătărie. Deși semințele de Damasc sau de chimen negru spaniol au calități similare (și semințele lor pot fi folosite, de exemplu, ca condiment), chimenul negru este cultivat la scară industrială.
Chimen negru în plante medicinale
Valorile de sănătate ale chimenului negru sunt cunoscute încă din antichitate - s-au găsit preparate cu acesta m.alții în mormântul lui Tutankhamon. Era cunoscut și folosit și în Orientul Mijlociu (probabil este menționat în Biblie), Grecia și Roma. Proprietățile sale vindecătoare au fost descrise de Dioscoride (un medic greco-roman, care trăia în secolul I d.Hr. - a recomandat să bei chimen negru cu vin pentru unele afecțiuni). În Polonia, era folosit deja în Evul Mediu. În zilele noastre, există o serie de studii care confirmă că chimenul negru poate fi de fapt un excelent panaceu pentru multe afecțiuni.
Semințele de chimen negru conțin o gamă întreagă de substanțe active. Proprietățile esențiale includ proprietăți anti-cancer, antiinflamatoare, antioxidante și de protecție. Chimenul negru îmbunătățește eficient imunitatea organismului; are proprietăți antivirale, antibacteriene, antifungice și antiparazitare; ajută în lupta împotriva hipertensiunii și anemiei; protejează împotriva leziunilor renale și hepatice și protejează împotriva ulcerelor gastrice.
Uleiul de chimen negru poate fi folosit chiar și pentru a sprijini tratamentul COVID-19. Aflați mai multe aici.
În plus, ameliorează stresul și este important în dermatologie și cosmetică (printre altele, inhibă acneea, accelerează vindecarea rănilor și este de ajutor în îngrijirea părului). Uleiul este presat din semințe de chimen negru și în această formă este cel mai des folosit în medicina pe bază de plante și cosmetică.
Proprietățile vindecătoare ale semințelor de chimen negru ar putea fi enumerate la nesfârșit. Merită adăugat că practic nu există contraindicații pentru utilizarea sa (cu excepția sarcinii și alăptării, unde utilizarea tuturor tipurilor de preparate trebuie întotdeauna consultată cu medicul curant).
Semințe negre în bucătărie
Semințele de chimen negru emană un miros numai după ce sunt zdrobite, ceea ce se face cel mai bine într-un mojar. Atunci aroma lui va ieși mai bine.
Gustul de nigella este amar și are o notă destul de puternică de picant. Prin urmare, în țările europene este uneori folosit ca înlocuitor al ardeiului. Oferă vaselor o claritate și, în același timp, mai puțin iritantă stomacul. În Polonia, uneori este un plus la carne, pâine, brânză, legume etc.
Este o combinație foarte interesantă pentru miere, care vă permite să pregătiți marinate de carne aromate și bogate în aromă, de exemplu pentru coaste la grătar sau la cuptor.