Un gutui foarte aromat este un adaos excelent la prăjituri și deserturi, dar și un adaos rece la carne și sosuri. Datorită faptului că fructele acestui arbust sunt, din păcate, destul de greu de obținut, merită să le amestecați cu mere populare, care, datorită gutuiului, obțin un gust acru interesant și o aromă interesantă. Mousseul de mere și gutui este un plus valoros pentru cămara noastră, poate fi adăugat sau amestecat cu prăjituri și chifle.
Ingrediente:
- 1 kg de gutui,
- 1 kg de mere acre,
- zahăr după gust,
- o cantitate mică de apă.
O metodă de pregătire:
Spălați bine fructele sănătoase și coapte și tăiați-le în sferturi după îndepărtarea cuiburilor de semințe. Gutuia și merele pot fi decojite, dar mousse-ul va fi apoi mai puțin acid și mai puțin aromat. Așezați particulele de măr și gutui într-o oală destul de plată și acoperiți cu apă cel puțin la jumătate. Fierbeți fructele, amestecând cu o lingură de lemn, până se înmoaie. Se răcește ușor, se șterge printr-o sită sau se amestecă. Se fierbe din nou, se îndulcește după gust. Puneți mousse-ul fierbinte în borcane și închideți imediat. Pasteurizați timp de aproximativ 15 minute.