Crema de dovleac prăjit cu pere este o supă delicioasă care vă permite să apreciați aromele toamnei.
Ingrediente:
- 1 kg de dovleac,
- 3 pere acide,
- 1 ceapă tânără,
- lingura de unt,
- ½ un pahar de bulion de pui,
- ½ un pahar de smântână dulce,
- sare și piper după gust.
O metodă de pregătire:
Tăiați dovleacul în bucăți mai mici cu coaja și coaceți-l în cuptor până când este moale. După ușor de răcire, separăm carnea de dovleac de coajă și o tăiem cubulețe. Pere curățate și fără semințe, tăiate, de asemenea, în cuburi. În partea de jos a unei oale cu fund gros, topiți untul și prăjiți ceapa tânără tocată mărunt pe ea până când sunt translucide. Apoi adăugați dovleacul feliat și pere. Se fierbe aproximativ 3 până la 5 minute, amestecând din când în când, apoi se adaugă bulionul, smântâna, se condimentează după gust și, după ce s-a răcit puțin, se amestecă până se omogenizează. Înainte de servire, aduceți-o din nou la fierbere. Crema de pere cu dovleac are cel mai bun gust cu patiseria franceză.
Vă recomandăm: Rețetă pentru tinctura de gutui