Florile de bătrân într-un aluat de clătite sunt un fel de mâncare excelent de sezon. Se prepară ușor, are un gust și miros unic.
Ingrediente pentru aluat:
- un pahar de făină,
- apă,
- 1 sau 2 ouă,
- sare
și
- flori de soc, adică umbele întregi cu tulpini,
- suc de fructe sau sirop pentru a turna peste vas
Pregătire:
Folosind făina, apa și ouăle, faceți un aluat semilichid, ușor sărat, cu consistență de smântână groasă. Înmuiați ombelele în aluat și prăjiți-le în ulei adânc, până când devin maronii aurii. Au cel mai bun gust când sunt turnate cu sirop de soc, zmeură sau miere