Ingrediente:
- 1 kg de fructe coacăze negre coapte,
- 1 l de spirit,
- 1 litru de vodcă,
- un pahar de zahăr,
- un pahar de miere lichidă,
- păstăi de vanilie,
- 1 cm de scoarță de scorțișoară,
- 3-4 cuișoare.
O metodă de pregătire:
Curățați coacăzele sănătoase și coapte din tulpini, spălați-le și, după ce le-ați scurs pe o sită, turnați-le într-o jandră mare sau o sticlă împreună cu condimentele. Se toarnă un litru de spirit peste fructe, se oprește bine
și puneți deoparte 2-3 săptămâni într-un loc întunecat și cald. Se agită la fiecare câteva zile. După acest timp, turnați lichidul într-o altă sticlă și turnați vodca în fructe
și pune din nou deoparte într-un loc cald și întunecat. După 2-3 săptămâni, adăugați lichidul în spirit
și acoperiți fructele cu zahăr și miere, amestecați bine. Se lasă într-un loc cald până se dizolvă zahărul și apoi se toarnă siropul în lichidul obținut anterior. Lăsați tinctura încă câteva zile pentru a clarifica și apoi turnați-o cu grijă în sticle, închideți dopul și savurați-o. Tinctura de coacăze, cu cât se maturizează mai mult, cu atât este mai gustoasă.