Ingrediente:
- ½ școală făină,
- ou,
- 3-4 linguri de apă,
- sare piper,
- un vârf de fire de șofran,
- ulei de prăjit.
O metodă de pregătire:
Se prepară șofranul în puțină apă. Combinați ouăle, făina și condimentele într-un aluat de clătite, apoi turnați șofranul preparat în el și condimentați-l după gust cu sare și piper (puteți adăuga cimbru sau alte ierburi în aluat). Încălziți uleiul într-o tigaie, înmuiați brânza în aluat și prăjiți-o în ulei pe ambele părți. Servim fierbinte cu salate și o baghetă.