Ingrediente:
- 1 kg felii de hering verde crud,
- 2-3 linguri de făină,
- ceapă,
- 30 de grame de ciuperci,
- pastă de roșii sau ½ kg de roșii,
- 3-4 prune,
- o mână de stafide,
- 150 ml oțet,
- sare, zahăr, piper și cimbru după gust,
- Ulei
O metodă de pregătire:
Înmuiați feliile de hering curățate și spălate în făină și prăjiți-le în ulei fierbinte până devin aurii pe ambele părți, ceea ce înseamnă aproximativ 5-10 minute. Puneți peștele prăjit într-un recipient de sticlă cu capac. Folosind uleiul rămas, prăjiți ceapa tocată și ciupercile tocate grosier, adăugați pastă de roșii sau roșii, stafide, prune, condimente și ierburi. Se toarnă totul timp de 10-15 minute pentru ca aromele să se îmbine. Apoi se toarnă oțetul în sos și se condimentează cu sare, zahăr și piper după gust, cât încă fierbinte, se toarnă peste feliile coapte, asigurându-se că ingredientele murăturii se află între toate straturile de hering. Puneți-l la frigider timp de 2-3 zile și serviți-l rece.