Un fel de mâncare ușor de preparat și rafinat în același timp. Este o idee bună pentru o cină cu care dorim să ne încântăm oaspeții.
Realizează 4 porții:
- 2 piept de pui,
- 1 ou,
- 1 cană de pesmet,
- 1 lingură de migdale mărunțite
- Ulei,
- sare piper,
- 1 kg de sparanghel,
- 1 lingură de unt
O metodă de pregătire:
Spălați pieptul de pui și împărțiți-l pe lungime în cotlet. Pregătiți o marinată groasă din ardei, boia dulce, curry și ulei, frecați-o peste carne și lăsați-o în ea timp de cel puțin 2 până la 8 ore. Între timp, pregătește sparanghelul. Le curățăm (un cuțit de crăpătură este ideal pentru asta), tăiem părțile dure și le spălăm. Apoi legăm sparanghelul cu un fir de bumbac
în ciorchini și gătiți timp de 10 minute, în picioare într-o oală înaltă și îngustă, capetele de sparanghel, datorită faptului că sunt moi, ar trebui să iasă ușor deasupra apei. Sărăm apa
și adăugați puțin unt. În timp ce sparanghelul fierbe, puteți prăji cotletele de pui.
Într-un vas plat, bateți oul, condimentați-l cu sare și piper. Se toarnă pesmetul într-un al doilea vas plat și se amestecă cu fulgi de migdale. Înmuiați carnea în ou, acoperiți-o în pesmet și prăjiți-o în ulei fierbinte până devine aurie, după 5 minute. Din toate părțile. Când toate cotletele sunt gata, le punem pe farfurii lângă sparanghel și le servim fierbinți la masă, garnisite cu verdețuri și felii de lămâie. Cipsuri de unt rece pot fi așezate deasupra sparanghelului.