Pepenul amar (Momordica charantia), cunoscut și sub denumirea de balsam, pepene amar sau castravete amar, este o plantă care abia își începe cariera în grădinile noastre. Cultivarea sa este întreprinsă în principal de pasionații interesați de noutăți exotice, dar planta merită mai multă popularitate.
Vezi galeria (5 fotografii)Cheag de castraveți - care sunt proprietățile sale și cum se utilizează
Deși datorită gustului lor distinctiv, foarte amar, fructele balsamice nu vor atrage pe toată lumea, merită să știți că sunt foarte valoroase și chiar au proprietăți vindecătoare (inclusiv anti-diabet) și pot fi un condiment culinar interesant .
În grădină, planta poate juca cu succes și un rol decorativ, datorită frunzelor sale frumoase, florilor galbene și fructelor decorative.
Cum arată balsamul de castraveți
Cucumber breakout este un verișor exotic al bine-cunoscuților castraveți, deși arată puțin diferit de ei. Este o viță de vie de un an care crește până la 3 m înălțime și produce lăstari flexibili acoperiți cu peri fini, pe care se dezvoltă frunze numeroase, mici, verzi, tăiate puternic (vița poate să semene la aspect cu hameiul). Din internodurile de pe lăstari cresc și viricile cu ajutorul cărora planta urcă pe suporturi.
Pękla înflorește la începutul verii (iulie), producând flori galbene, mici, asemănătoare cu florile de castravete. De obicei, există mult mai multe flori masculine decât cele feminine, așa că, în ciuda înfloririi abundente, există relativ puține fructe. Apar pe lăstari la începutul toamnei (septembrie).
Cum arată fructele unui fruct spart
Fructul de balsam seamănă cu castraveții scurti, a căror coajă este acoperită cu numeroase negi în relief. Fructul necopt este verde și atunci se culege, pentru că atunci când este copt devine și mai amar și nu mai este potrivit pentru consum. Ele sunt, totuși, extrem de decorative, deoarece devin galbene și apoi crapă pentru a dezvălui semințele mari și roșii strălucitoare din interior.
Când să colectați blisterele și ce să faceți cu ele
Dacă decidem să obținem fructe din plantă în scop culinar, ar trebui să le culegem când sunt încă verzi (imaturi) și să le păstrăm la frigider câteva zile. Cel mai bine este să le folosiți ca condiment original, adăugând cantități mici la preparatele prăjite, coapte sau înăbușite din bucătăria orientală, dar pot fi și marinate în oțet sau umplute, de exemplu, cu carne și coapte.
Dacă nu vă place gustul lor amar, după ce tăiați fructele, de exemplu în felii, puteți să le stropiți cu sare (la fel ca vinetele) și să le lăsați câteva ore, datorită cărora își vor pierde puțin. amărăciune.
În scopuri culinare, putem folosi și flori, lăstarii tineri și frunzele plantei, adăugându-le, de exemplu, la salate sau salate.
Balsam ca plantă decorativă
Breakthrough, însă, poate fi cultivată nu numai în scopuri utilitare, ci și datorită calităților sale decorative. În grădină, arată frumos pe spaliere, pergole sau un gard ajurat. Este decorativ pe tot parcursul sezonului, deoarece la început decorul ei sunt frunze, apoi flori, iar în final fructe originale.
Cum să crești un hickory pentru mâncare și decorare
Coaja de castraveți nu este mai greu de cultivat decât castraveții tradiționali, dar are și cerințe mari termice, nutriționale și de apă. Se așteaptă la soluri umede, fertile, bogate în humus, nutrienți sau îmbogățite cu compost și o poziție caldă, însorită, adăpostită de vânt (de exemplu, la peretele sudic al clădirii).
În perioada de vegetație, are nevoie și de irigare regulată, mai ales în perioadele fără ploaie, deoarece este foarte sensibilă la secetă.
De asemenea, plantele trebuie hrănite din când în când cu un îngrășământ cu mai multe ingrediente, de preferință destinat legumelor cucurbițe (de ex. Biopon - îngrășământ pentru castraveți și plante cucurbițe).
Dacă vom cultiva buruiană ca curiozitate a plantei sau ca viță de vie decorativă, o putem planta într-un loc cald în grădină, dar dacă ne pasă mai mult de fructele ei, să-i găsim un loc sub acoperire ( de exemplu, într-un tunel), unde va simți că va crește mai bine și va produce mai multe fructe coapte.
Când să semănați și să plantezi balsamka
Coaja Burle este cultivată din semințe, care sunt semănate în aprilie în ghivece singure și plasate într-o cameră luminoasă și caldă (temperatură aprox. 22-24°). Plantele tinere se plantează în pământ în a doua jumătate a lunii mai (după trecerea înghețurilor de primăvară), de obicei la distanțe de 100 x 60/80 cm. Înfloresc după aproximativ 2 luni de la plantare.