Cătina este un arbust de măsline peren. În starea sa naturală, crește în Asia, Europa și China. Se caracterizează printr-o ușoară creștere anuală, la cinci ani după germinare nu depășește un metru înălțime.
Exemplarele adulte și sănătoase ale acestui arbust pot atinge până la șase metri înălțime. Lăstarii săi stufoși și rigizi din primele etape de dezvoltare au spini înțepători. Florile se dezvoltă în aprilie, chiar înainte de frunze.
Cătina produce fructe decorative, comestibile, care, când coapte devin portocalii și, interesant, rămân pe arbust pe tot parcursul sezonului de iarnă, până la începutul unui nou sezon de creștere.
Pe vremuri, cătina se numea „Ananas rusesc"(a fost adus din Rusia, unde a crescut în mod obișnuit, iar gustul conservelor sale semăna cu ananasul). Un alt nume comun pentru cătină este" lipicios "- fructul său este lipit dens de ramuri.
Cătină în creștere
Cătina este destul de ușor de cultivat, după plantare nu necesită aproape nicio îngrijire. Se caracterizează prin rezistență ridicată la temperaturi scăzute și uscăciune vară. Cea mai importantă cerință a acestei specii este asigurarea unui acces suficient la lumină. La umbră sau chiar la umbra parțială, va da roade slab sau deloc.
Cătina crește în aproape orice tip de sol, dar este cel mai potrivit pentru un substrat permeabil, nisipos. Chiar tolerează terenuri nu foarte fertile. Când fertilizați cătina, merită să-i asigurați în principal fosfor și potasiu, deoarece azotul se leagă de aer.
Cătina este rezistentă la secetăAcest lucru se datorează unui sistem rădăcină foarte extins, pe care îl poate crea în poziții uscate. Cu toate acestea, poate crește și în locuri mai umede, atunci rădăcinile sale nu vor crește la fel de mult.
Merită să știm că cătina este rezistentă la salinitatea pământului, tolerează bine și poluarea urbană, deci poate fi găsită ca element de verdeață urbană. Desigur, boabele de cătină din locuri contaminate nu trebuie recoltate. De asemenea, nu este permisă colectarea fructelor din arbuști care cresc sălbatice - cătina este parțial protejată (aceasta înseamnă că este necesară o autorizație pentru recoltarea fructelor etc.). Cu toate acestea, puteți culege liber fructe din propria grădină, trebuie doar să fiți atenți la vârfuri.
Boabele de cătină rămân pe ramuri chiar și iarna. Din păcate, atunci când le colectăm, trebuie să fim atenți la vârfuri mari și ascuțite.
Ce trebuie făcut pentru a face ca cătina să rodească
Se întâmplă ca cătina plantată în grădină să nu rodească de ani de zile. Acest lucru se datorează faptului că cătina este dioică - există arbuști masculi și feminini. Arbuștii masculi produc flori care au doar stamine, iar polenul din ele este transportat de vânt către florile de pistil produse de arbuștii femele.
Pentru a produce fructul, aveți nevoie de o „pereche” de cătinădar poate exista un tufiș mascul pentru mai mulți arbuști femele. Desigur, numai cătina de sex feminin produce fructe. Să fim atenți la acest lucru atunci când cumpărăm răsaduri. Cătina începe să dea roade după aproximativ 3-4 ani.
Cătina este dioică, ceea ce înseamnă că florile masculine și feminine cresc pe plante separate. Pentru a avea fructe, trebuie plantate cel puțin două tufe (mascul și femelă).CC0
Plantarea și tăierea cătinei
Răsadurile de cătină pot fi puse în pământ la începutul toamnei. Cel mai bine este să păstrați o distanță de 1-2 metri între tufișuri. Tufișurile tinere din primii ani de cultivare trebuie udate (dacă sunt uscate).
Cătina poate forma un gard viu, dar neformat - cătina nu trebuie tăiată (se fac doar tăieturi sanitare și eventual tăiate dacă sunt prea mari). Cu toate acestea, fraierele de rădăcină trebuie eliminate.
Utilizarea și proprietățile curative ale cătinii
Datorită fructului său estetic, de lungă durată pe arbust, cătina este foarte des utilizată ca plantă ornamentală. Lăstarii săi se ramifică foarte puternic, datorită cărora cătina poate fi utilizată pentru a crea garduri vii.
Citește și: Rețetă pentru gem de cătină
Boabele de cătină sunt comestibile și utilizate în gastronomie și medicină. Sunt destul de acri, pot fi folosite în conserve, gem, deserturi și ca supliment la preparatele din pește. Vitaminele conținute în fruct cresc imunitatea organismului, au un efect pozitiv asupra tenului și regenerează leziunile pielii.
Consumul fructelor de cătină coapte este recomandat în special persoanelor care evită produsele de origine animală. De ce? Boabele de cătină conțin vitamine care sunt foarte rare în produsele vegetale, de ex. vitamina B12, întâlnit mai ales în produsele din carne.
Merită să știm că fructele de cătină sunt o sursă bogată de multe substanțe active. Acestea includ, printre altele: compuși fenolici, micronutrienți, aminoacizi esențiali, vitamine solubile în apă și grăsimi (caroten, vitamina E, vitamina C). Ce este important, cătina este una dintre cele mai bogate surse vegetale de vitamina C.. Cunoscuta lămâie conține de 10 ori mai puțină vitamina C decât cătina.
Cătina este numită „oblepichą”, deoarece fructele sale se lipesc literalmente de ramuri.