Gutuie și gutui - în ciuda numelui similar, înseamnă două plante diferite. Deși sunt înrudite, ele diferă prin aspectul, dimensiunea și culoarea florilor. Cu toate acestea, ambele specii poartă fructe aromate, perfecte pentru conservă.
Gutuia, și mai ales fructele sale, sunt adesea denumite „gutui”. Cu toate acestea, aceasta este o anumită confuzie de concepte, în cazul fructelor este inofensivă, deoarece au de fapt un gust și un miros similar. Cu toate acestea, fructul de gutui este mai mare, mai fin și mai dulce decât gutuiul.
Vor exista diferențe mai grave în forma și cerințele ambelor plante, așa că merită să știți care este diferența dintre gutui și gutui dacă doriți să le plantați în grădina dvs. În timp ce cultivarea gutuiului este puțin solicitantă, gutuiul are cerințe minime și este un arbust ornamental eficient și util. Merită să-l aveți în grădina dvs. de acasă.
vezi fotografii
Atât gutui, cât și gutui au fructe care au un gust similar și sunt perfecte pentru conservele de toamnă. În plus, sunt foarte diferite. Gutuia japoneză este un arbust ornamental popular cu cerințe scăzute. Fructul de gutui coapte este galben. Pielea lor este adesea acoperită de pete. Gutuia japoneză este acoperită cu flori la începutul primăverii. Gutuii cresc bine și rodesc la soare și pe sol fertil, dar pot rezista și la condiții mai proaste. Fructele de gutui seamănă cu merele mici și destul de bine formate. Chiar și gutuiul copt este destul de dur și foarte acid. Îndepărtarea semințelor este destul de obositoare, dar conservele sunt excelente! La prima vedere, gutuiul comun poate semăna cu un măr mic. Fructele de gutui obișnuite sunt perfecte pentru conserve. O varietate deosebit de utilă de gutui comun este gutuiul de pere cu fructe excepțional de mari.
Cultivarea unui gutui în grădină
Gutui (Chaenomeles) este un arbust ornamental nu foarte înalt, originar din Asia de Est. Crește până la 1-2 m înălțime, are un obicei extins, adesea aproape târâtor. Gutuii au ramuri dese, acoperite cu spini în unele soiuri. Frunzele sunt ovate, ușor strălucitoare.
Florile gutuiului sunt cele mai mari ornamente - seamănă cu florile pomilor fructiferi, dar cel mai adesea sunt mai mari și au culori intense - portocaliu, roz, roșu. Florile de gutui înfloresc în aprilie-mai, dar se pot repeta înflorind toamna. Se apreciază din ce în ce mai mult fructe de gutui, care sunt perfecte pentru conservele de toamnă.
Gutuii nu sunt deosebit de exigenți - tolerează practic orice sol, deși cresc cel mai bine pe terenurile fertile. Preferă locurile însorite, tolerează foarte bine seceta și nu necesită udări frecvente. Gutuii vor crește mai bine dacă zona din jurul lor este lipsită de iarbă și buruieni. Gutuile sunt rezistente la îngheț.
Flori frumoase de gutui apar pe tufișuri încă din aprilie-mai.
Soiuri de gutui
Principalele soiuri ale acestei plante sunt gutui japonez, gutui chinezesc și gutui intermediar.
- Gutui japonez (Chaenomeles japonica) - crește până la 1 m înălțime, are flori portocalii sau galbene-portocalii cu un diametru de 2-3 cm. Produce fructe galbene, acoperite cu pete roșiatice. Până de curând, a fost cel mai popular soi cultivat în Polonia.
- Gutui chinezesc (gutui mare, Chaenomeles speciosa) - este mai mare decât japonezii și lipsită de spini. Marginile frunzelor sunt zimțate, iar florile sunt unice, roz. De asemenea, produce fructe mai mari, galbene. Datorită formei și mărimii lor alungite, ele pot fi de fapt confundate cu fructele de gutui.
- Gutuie intermediară (gutui magnific Chaenomeles x superba) - a apărut din încrucișarea gutuiului chinezesc și japonez. Se caracterizează printr-o mare varietate - în funcție de soi, poate ajunge de la aproximativ 70 cm (soiul Pink Lady) la 2 m (Nivalis). Florile pot fi roșu-portocaliu (Crimson și Auriu), roșu aprins (Nicoline), alb (Nivalis), roz închis (Pink Lady).
Utilizarea gutuiului
Gutuii servesc perfect ca arbuști ornamentali, arată excelent atunci când sunt plantați individual și în grup. De asemenea, pot fi folosite pentru a forma garduri vii - datorită vârfurilor pe care sunt greu de traversat. Cu toate acestea, nu trebuie tăiate prea mult, deoarece florile apar doar pe lăstari de doi ani și mai mari.
Fructul de gutui produce fructe comestibile - deși la prima vedere nu arată foarte impresionant, au un gust delicios în conserve. Arată ca mere mici, deformate, uneori pete și foarte dure. Cu toate acestea, tot felul de compoturi, gemuri și tincturi au un gust unic și o aromă uimitoare. Trebuie doar să vă amintiți despre mult zahăr, deoarece sunt foarte tari. Fructele gutuiului se culeg toamna târziu, chiar și după primul îngheț.
Fructele de gutui nu par prea îmbietoare, dar sunt delicioase pentru conserve.
Cum se utilizează gutui și fructe de gutui - vezi rețete la:
- reteta dulceata de gutui
- rețetă pentru tinctura de gutui cu miere
- reteta de desert de gutui in caramel
Gutuie comună
Gutui (Cydonia oblonga) provine și din Asia, dar din regiunile sale de sud-vest. Deja în antichitate, s-a stabilit și în partea de sud a Europei. Dacă în timpul excursiilor de vacanță vizităm fermecătorul oraș Chania din Creta, merită să știm că numele său antic - Kydonia - înseamnă gutui.
Gutuia este un arbust mare sau un copac mic (până la 5 m înălțime - în Polonia crește până la 3 m). Un element caracteristic al aspectului este scoarța scuamoasă. Gutuia produce flori albe sau roz pal. Fructul său este galben, cam de mărimea unei pere.
Gutuia are flori albe sau ușor roz.
Gutuie în creștere în grădină
Gutuia este mai solicitantă decât gutuia. La fel ca gutuiul, îi plac locurile însorite, dar asemănările se termină aici. Gutuia trebuie să aibă un sol fertil, care va fi constant umed. Deci, trebuie să udați în mod regulat. În plus, gutui nu sunt complet rezistente la îngheț. Înainte de iarnă, trebuie să fie protejați de frig. Cel mai bine este să le plantați în locuri ferite de vânt. Cu toate acestea, cultivarea sa în Polonia este destul de reușită.
Utilizarea gutuiului
Gutuia poate fi folosită ca plantă ornamentală - pare decorativă atât acoperită cu flori, cât și cu fructe. Cu toate acestea, cel mai mare avantaj al său este fructul. La fel ca fructele de gutui, sunt perfecte pentru conserve și, deoarece conțin multă pectină, au proprietăți bune de gelifiere. Mai mult, sunt foarte bogate în vitamina C și alte ingrediente valoroase pentru sănătate. Au aproape același gust și miros ca oile de gutui - deși gutui sunt puțin mai puțin aromate, dar, de asemenea, puțin mai tarte și, din cauza dimensiunii lor, sunt mai ușor de prelucrat.
Fructul de gutui este mult mai mare decât gutuiul și ușor mai dulce.