Ingrediente:
- piept de pui,
- un pahar de orez,
- ½ l bulion,
- sare piper ,
- o grămadă de ceapă verde,
- 1-2 căței de usturoi,
- 2 - 4 linguri de ulei,
- un vârf de șofran.
O metodă de pregătire:
Se toarnă orezul uscat pe uleiul fierbinte și se prăjește până când boabele devin albe. Între timp, tăiați carnea și ceapa de porumb, zdrobiți usturoiul în presă. Mai întâi adăugați puiul la orez, prăjiți-l 2-3 minute, apoi ceapa și usturoiul, iar când sunt translucide, turnați bulionul. Când bulionul este aproape complet absorbit de orez, condimentează risotto cu sare, piper și șofran. Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute și serviți.