Adăugarea de cartofi în aluat nu schimbă gustul tortului de brânză și îl face umed și pufos.
Ingrediente:
- 1 kg de brânză albă,
- Cub de unt,
- 1 i ½ școală zahăr,
- 8 ouă,
- 3-5 cartofi,
- nuci, stafide, migdale.
O metodă de pregătire:
Se fierb cartofii în jachete, se curăță de coajă încă fierbinte, se pisează și se răcește. Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr până la omogenizare, pufoase, raseți constant, adăugați în loturi, unt, cartofi măcinați și brânză albă. Bateți albușurile până se înțepenesc și combinați cu grijă cu restul de aluat cu o lingură. În cele din urmă, adăugați stafide și nuci tocate grosier la cheesecake, turnați aluatul într-o tigaie presărată cu formă de arc și presărați blatul cu fulgi de migdale. Coaceți aproximativ 1-1,5 ore într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade C. După coacere, cheesecake-ul trebuie să se răcească bine pentru a-l scoate în siguranță.
din matriță.