Soiul de roșii al plăcintei cu mere este un ingredient inseparabil al peperonatei, adică umplutura pentru tortilele mexicane populare.
Ingrediente:
- tortilla gata preparate,
- ½ pulpa de roșii,
- ½ kg de ardei de diferite culori,
- ½ kg de roșii
- 4 cepe mari
- 1-2 ardei iute,
- piper, sare, ardei iute,
- ulei de prăjit.
O metodă de pregătire:
Se taie ceapa, piperul, mărul și roșiile și se prăjesc în ulei. Când eliberează sucul, curățați cu grijă ardeii iute și fără cuiburi, tăiați-le în fâșii, adăugați la peperonata și tocați până când totul este complet moale. Se condimentează cu sare, piper, ardei iute și posibil zahăr. Umpleți tortilla cu umplutură fierbinte. De asemenea, putem pregăti umplutura cu carne.