Cultivarea ciupercilor în propria grădină este un vis al multor iubitori de ciuperci. Cazul nu este ușor, dar cu multă persistență și un pic de noroc, poate avea succes.
Mâncărurile cu ciuperci sălbatice în rolul principal ocupă un loc important în bucătăria poloneză. Dar, pentru a le putea pregăti, trebuie mai întâi să mergem în pădure să culegem ciuperci. Din păcate, sunt mulți dispuși, deci nu fiecare sezon de ciuperci are succes. Poate de aceea încercăm să creștem aceste organisme în propria noastră grădină din ce în ce mai des, chiar dacă astfel de încercări sunt adesea nereușite.
Din păcate, cultivarea ciupercilor de pădure, așa-numitul micoriza (trăirea în simbioză cu alte plante) este o sarcină mult mai dificilă decât cultivarea ciupercilor sau a ciupercilor stridii, deși nici aceasta nu este cea mai ușoară sarcină. Au o serie de condiții destul de specifice care permit creșterea și dezvoltarea lor, care este dificil de recreat în condiții artificiale, create de mâna omului. Nu este prima dată când imitarea naturii se dovedește a fi o provocare.
Ciupercile din grădină, adică condițiile necesare dezvoltării miceliului
Koźlarz care a crescut într-o grădină lângă un mesteacăn.Înțelegerea cauzelor care împiedică cultivarea ciupercilor de pădure în grădină ar trebui să înceapă cu legăturile specifice dintre miceliul acestor organisme și rădăcinile copacului cu care trăiesc în simbioză.
Atunci când colectăm ciuperci, obținem doar părțile lor solate, așa-numitele fructifere, în timp ce cea mai importantă parte rămâne sub pământ. Cu toate acestea, nici corpurile fructifere și nici miceliul nu au clorofilă în țesuturile lor, astfel încât nu se pot hrăni ca plante, de exemplu.
Drept urmare, au dezvoltat alte metode de obținere a hranei, dintre care cea mai comună este simbioza cu rădăcinile plantelor erbacee și ale copacilor. Gazdele le furnizează ingredientele necesare pentru viață și dezvoltare (produse de fotosinteză), în timp ce ciupercile le răsplătesc cu transportul de apă, minerale și alți compuși valoroși către țesuturile plantei.
Aceste relații, cu toate acestea, sunt foarte complexe, deoarece uneori numai specii de plante specifice pot coexista cu anumite specii de ciuperci. Prin urmare, este extrem de important să cunoașteți cu atenție aceste relații și să alegeți ciuperca potrivită pentru arborele potrivit, datorită căreia se poate dezvolta.
De exemplu, caprele cresc în apropierea mesteacănului (gândac de capră și capră de capră) și aspen (capră de capră billy), ciuperci porcini lângă pini, molizi, fagi sau stejari, iar fluturii cresc în vecinătatea pinilor (atâta timp cât solul nu este prea bogat) și larici.
Cu toate acestea, asigurarea copacului potrivit sau a unei specii specifice de ciuperci nu este o garanție a succesului. Mai mulți alți factori, cum ar fi solul, condițiile meteorologice și prezența altor organisme contribuie la succes. Pădurile au un tip de sol foarte special. De obicei, este acoperit cu un strat gros de materie organică descompusă și umedă din frunze, ace și lemn.
Știați că ciupercile sunt sănătoase? Cunoașteți proprietățile lor
În grădină, nu permitem să se construiască o structură atât de specială, de aceea numai acest fapt va fi un mare obstacol pentru ciuperci. În plus, ciupercile forestiere beneficiază și de compania altor organisme, cum ar fi bacteriile, plantele însoțitoare și alte ciuperci, ceea ce înseamnă că cultivarea speciilor preferate nu poate avea succes decât în parcelele forestiere sau situate în imediata apropiere a pădurii.
Ciupercile sunt asociate cu specii specifice de arbori.
Cum se cultivă ciuperci pe un teren
Începem procesul de cultivare obținând „răsaduri”. Acestea pot fi spori, dintre care există nenumărate numere sub capace mature sau hife, care pot fi achiziționate de la companii specializate în crearea vaccinurilor micorizice. În primul caz, așezați capacul de ciuperci cu partea inferioară spre pământ, săpând anterior o mică gaură într-un loc umed, situat aproape de rădăcinile arborelui corespunzător. Aceasta este o metodă relativ ușoară, dar are șanse mici de succes.
Cultivarea acestor ciuperci va avea succes - verificați cum să cultivați ciuperci stridii în grădină
Se pot obține rezultate mult mai bune prin aplicarea unui special la rădăcinile unui copac selectat vaccin cu ciuperci (cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că atunci există posibilitatea să apară și specii otrăvitoare). Cu toate acestea, în ambele cazuri, va trebui să așteptăm cel puțin 2-3 ani pentru primele efecte (miceliul trebuie să prindă rădăcini și să crească corect) și nu putem fi niciodată absolut siguri că întreaga operație va avea succes.
Cultivarea ciupercilor pe un teren necesită răbdare - trebuie să așteptați 2-3 ani pentru primele ciuperci.
Ce le place ciupercilor, adică creează condițiile potrivite pentru cultivarea ciupercilor
Atunci când decidem să facem o astfel de încercare, să încercăm să creăm condiții pentru ciupercile cât mai apropiate de cele naturale. Lasă frunzele, acele sau fragmentele de scoarță putredă să se adune sub copacii selectați și să nu ne amestecăm în procesele care au loc în ele. În plus, să cunoaștem preferințele și așteptările unei specii date pentru a vedea dacă îi putem oferi tot ceea ce trebuie să se dezvolte.
De exemplu, boletul apreciat (boletus edulis) necesită nu numai apropierea unui copac adecvat, ci și prezența unor bacterii destul de specifice în substrat și în vecinătatea anumitor specii de toadstool. Prin urmare, pe un teren situat departe de pădure, este puțin probabil să-l vedem. Pe de altă parte, Rydz mleczaj are nevoie de o apropiere apropiată de pini și molizi, precum și de multă umiditate a solului. Ne putem aștepta la zeama cea mai curând, dacă o așezăm într-un substrat nu foarte bogat, umed și ușor, lângă pinul științific (zeama) sau zada (zeama galbenă).