Vinul este foarte delicat și chiar catifelat la gust, are o aromă neobișnuită și o culoare bleumarin intens.
Ingrediente:
- 10 l de mure
- 10 litri de apă
- 100g stafide
- 4,7 kg zahăr + 0,5 kg după terminarea fermentației turbulente
O metodă de pregătire:
Se toarnă mure și stafide sănătoase și coapte în sticlă, se toarnă apă caldă, dar nu fiartă, în care am amestecat zahărul anterior, și se închide sticla cu un dop și un tub de fermentare. După încheierea fermentației turbulente, turnați vinul printr-o sită, aruncați fructele și turnați lichidul înapoi în sticlă sau adăugați 1-2 litri de apă cu ½ kg de zahăr și lăsați să fermenteze din nou timp de 4-6 săptămâni. După ce a trecut acest timp, vinul este turnat în sticle. Din această cantitate de ingrediente, vom obține aproximativ 28 de sticle de 0,7 l de vin.