Când căutăm fructe exotice interesante și originale, cu siguranță ar trebui să ne intereseze citronul, cunoscut și sub numele de cedrat, și în special varietatea sa originală cunoscută sub numele de „Mâna lui Buddha”.
Citron - strămoșul citricelor populare
Acest fruct interesant, originar din Orientul Îndepărtat (în principal China și India), este probabil progenitorul celor mai populare fructe citrice precum mandarine, lămâi, portocale și pomelos. Citra crește până la 3 m înălțime, are un obicei stufos, slab și tulpini țepoase, rigide, acoperite cu frunze mari, verzi, piele, ceea ce îl face să semene cu o lămâie similară cu aceasta.
Diferențele devin evidente numai în timpul fructificării plantelor, deoarece, deși citra, la fel ca lămâia, creează fructe mari, voluminoase, intens galbene, pielea lor este puternic brazdată, neregulată, ridată și foarte groasă.
Fructul soiului numit „Mâna lui Buddha” (un nume asociat credințelor și simbolismului budismului) are un aspect și mai original, a cărui formă în formă de deget, complet unică, asemănătoare unei mâini umane, le distinge de alte fructe citrice și chiar și multe alte fructe.
Citra este considerată strămoșul popularelor citrice.
Cum se folosește o citronă
Citrele, la fel ca alte citrice, sunt comestibile, dar pentru că sunt făcute în mare parte din piele groasă, au puțină carne, ceea ce este destul de acru pentru asta („Mâna lui Buddha” nu conține carne, deoarece este formată în principal din exterior gros și alb piele, amară, căptușeală interioară necomestibilă). Pot fi folosite ca lămâia, prin adăugare la băuturi, sucuri sau ceaiuri, dar trebuie să țineți cont că nu veți obține prea mult suc de la ele.
Coaja de citron aromatică este mult mai utilizată pe scară largă, care, după curățarea de fibre interne albe, este perfectă pentru bombonarea și aromarea deserturilor, prăjiturilor și a diferitelor feluri de mâncare (în special a bucătăriei din Orientul Îndepărtat), precum și pentru adăugarea conservelor de fructe (gemuri, gem, mousses). Crusta uscată poate fi utilizată și ca ingredient într-un amestec de parfum de potpourri.
Citron în cosmetice
Coaja de cedru este apreciată și de producătorii de produse cosmetice (în principal sub formă de extract), care își folosesc frumosul parfum și proprietățile în producția de parfumuri, deodorante, creme, tonice, săpunuri, balsamuri de păr și șampoane. Sucul de cedru poate fi folosit și pentru îngrijirea personală, deoarece adăugat în apă în timp ce clătește părul, îl va face moale, strălucitor și plăcut la atingere.
Citron în medicină
Citronul este, de asemenea, utilizat în medicină, deoarece este un tezaur al multor substanțe nutritive valoroase. Compoziția sa include, printre altele, o mulțime de vitamine (în principal vitaminele C, A și E și vitamina PP valoroasă numită niacină sau vitamina B3) și minerale (inclusiv potasiu, calciu, fier, fosfor), precum și flavonoide, acizi organici și aminoacizi.
Datorită unei asemenea bogății de ingrediente valoroase, consumul sistematic de suc de citron (de exemplu, sub formă de limonadă) ajută la îngrijirea vederii, întărește imunitatea, întârzie procesul de îmbătrânire și, de asemenea, susține tratamentul anemiei și îmbunătățește funcționarea a sistemului digestiv. Sucul de citron este, de asemenea, un mijloc eficient de ameliorare a simptomelor infecțiilor (în principal ale căilor respiratorii superioare) și ale răcelii.
Cum se cumpără citrele
Când reușim să găsim lămâi în timp ce facem cumpărături într-un supermarket sau într-o fructă verde (deși este încă destul de dificil), alegeți fructe coapte, galbene și fără pată, a căror piele este fermă, ridată și strălucitoare. De asemenea, ar trebui să se îndoaie ușor sub presiunea degetului, ceea ce dovedește maturitatea lor.
Cum se cultivă o citronă într-o oală
Dacă suntem norocoși, s-ar putea să putem obține și un răsad de plante. O putem cultiva ca și alte citrice, deoarece are cerințe destul de similare (vara îi place căldura și soarele și udarea sistematică, iarna preferă o temperatură moderată de aproximativ 12-15 ° C, nu tolerează scăderea temperaturii sub 5- 8 ° C)).
Când planta se simte foarte bine la noi, poate chiar să dea roade care, când sunt coapte, pot fi folosite, de exemplu, în bucătărie. Fructele pot fi, de asemenea, un decor perfect, exotic, pentru o cameră de zi, o sală luminoasă sau o seră. Vara, plantele pot fi puse și în exterior, unde vor decora terasa sau grădina.
Citra conține puțină carne, dar coaja fructului este utilizată pe scară largă.