Acest fel de mâncare va funcționa atât ca aperitiv la o petrecere, cât și ca o cină rafinată pentru doi. Minunat cu un pahar de vermut alb uscat.
Face 2 porții:
- foietaj gata preparat în foi,
- 1 file de cod sau orice pește,
- 1 broccoli
- ½ pahar de smântână,
- ierburi proaspete, de exemplu oregano, cimbru, rozmarin,
- o linguriță de unt,
- sare, piper, usturoi după gust.
O metodă de pregătire:
Împărțiți broccoli curățați și spălați în flori și fierbeți-i în apă sărată cu unt până se înmoaie. Apoi scurgeți broccoli fiert într-o sită și, după răcire, amestecați-l cu usturoi, smântână și ierburi proaspete. Condimentați masa amestecată cu sare și piper după gust. Pe foaia de foietaj gata pregătită, întindeți masa de broccoli și așezați peștele pe ea. Rulați aluatul într-o rolă, sigilați-l și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade C timp de 25-30 de minute.