Fasolea este una dintre acele legume care pot fi cultivate cu ușurință în aproape orice grădină. Deși nu este la fel de popular ca castraveții, ardeii sau roșiile, merită să vă interesați, deoarece este o legumă foarte valoroasă și relativ ușor de cultivat.
Semințele de fasole obținute din păstăi cărnoase, după gătit, pot fi consumate cu coaja ca gustare sau folosite la prepararea salatelor și salatelor. De asemenea, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare din fasole largă, precum tocănițe, caserole, aleo, risotto, tocănițe, clătite sau cotlete. Leguma este potrivită și pentru decapare și, după albire, și pentru congelare.
De ce merită să mănânci fasole
Cu toate acestea, fasolea nu este doar gustoasă, ci și foarte valoroasă. Compoziția sa include, printre altele cantități mari de acid folic și proteine, vitamine (de exemplu, vitaminele A și K), minerale (cum ar fi: calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, fier), fibre, carbohidrați și aminoacizi (de exemplu levodopa).
Din acest motiv, leguma este recomandată în principal persoanelor care suferă de deficit de vitamine și minerale, care suferă de anemie și femeilor însărcinate (recomandată datorită conținutului ridicat de acid folic, dar merită să ne amintim că cantități mari pot provoca flatulență). Fasolea ar trebui, de asemenea, să fie inclusă în dieta persoanelor care suferă de boala Parkinson, deoarece conține ingrediente care inhibă dezvoltarea bolii (inclusiv aminoacidul levopodă, care face parte din multe medicamente pentru boala Parkinson).
În ciuda indicelui glicemic ridicat, leguma poate fi consumată și de persoanele supraponderale, deoarece puterea calorică ridicată este compensată de conținutul scăzut de grăsimi și cantități semnificative de fibre, datorită cărora procesele digestive încetinesc și stomacul se simte plin pentru o o perioada mai lunga de timp.
Fasolea bogată în proteine poate fi, de asemenea, o componentă excelentă a dietei persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, deoarece ingredientele conținute în aceasta ajută la scăderea nivelului de colesterol rău și ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Fasole nu pentru toată lumea
În ciuda numeroaselor sale avantaje, fasolea nu este o legumă pentru toată lumea. Dezavantajul său este indicele glicemic ridicat, care face imposibilă introducerea legumelor în dieta persoanelor care suferă de diabet. De asemenea, fasolea nu este potrivită pentru persoanele care se luptă cu boli ale sistemului digestiv, deoarece pot provoca gaze și balonări.
Cum se cultivă fasole în grădină
Cu toate acestea, dacă nu avem nicio contraindicație pentru sănătate la consumul de fasole, merită să-i găsiți un loc în grădina dvs. de acasă, cu atât mai mult cu cât nu este deosebit de dificil să crească. Fasolea, care aparține familiei de leguminoase, așteaptă în principal o poziție însorită și un sol fertil, umed, destul de greu, cu un pH neutru sau ușor acid.
Fasolea nu tolerează solurile uscate, ușoare și permeabile, deoarece folosesc multă apă în perioada de formare a păstăilor. Reacționează la secetă prin ofilire, setând cantități mai mici de flori și împingând păstăile. De asemenea, devine mai susceptibil la atacurile dăunătorilor (afide și acarieni).
Fasole și fertilizare
Pe de altă parte, fasolea nu necesită fertilizare abundentă (în special cu azot), deoarece rădăcinile sale formează colonii de bacterii nodulare, care au capacitatea de a lega azotul liber din aer. Prin urmare, este de obicei suficient să-l fertilizați cu compost toamna, suplimentat cu doze mici de îngrășăminte multi-componente.
Datorită simbiozei cu bacteriile nodulare, fasolea poate fi, de asemenea, o excelentă forecrop pentru alte legume (cu excepția plantelor din aceeași familie botanică). După sfârșitul producției și înainte de a începe următoarele culturi, este suficient să scoateți tulpinile uscate de pe paturi, lăsând rădăcinile plantelor în sol, ceea ce va îmbunătăți fertilitatea solului și îl va îmbogăți cu azot valoros.
Fasolea este una dintre cele mai vechi legume însămânțate. Nu este dificil să crești, dar are nevoie de multă apă și nu tolerează uscarea excesivă.
Când și cum să semene fasole
Fasolea are cerințe de căldură foarte scăzute și poate rezista înghețurilor chiar și până la -4º. Germinează cel mai bine și se dezvoltă la o temperatură de aproximativ 5-15 ° C, prin urmare semințele sale ar trebui să fie semănate direct la pământ la începutul primăverii (sfârșitul lunii martie-începutul lunii aprilie) Amânarea acestei date poate reduce semnificativ randamentul, prin urmare boabele de câmp nu ar trebui să fie semănate mai târziu decât în a doua jumătate a lunii aprilie.
Îngrijirea fasolei în timpul vegetației nu este dificilă și constă în principal în plivirea și udarea culturii.