Vă sugerăm cum să cultivați și să folosiți balsam de castraveți - un verișor destul de surprinzător al popularului castravete.
Castravete crăpat (Momordica charantia) cunoscută și sub numele de balsam, pepene amar sau castravete amar este o plantă care tocmai își începe cariera în grădinile noastre. Cultivarea sa este întreprinsă în principal de entuziaști, interesați de noutățile exotice, dar planta merită mai multă popularitate.
vezi fotografii
Fructul crăpat arată ca castraveții, dar are un gust amar (poate fi parțial îndepărtat prin sărarea sau albirea fructelor).
Crăpăturile cu castraveți sunt strâns legate și au cerințe similare de creștere.
Fructele tinere, verzi, sunt recoltate pentru hrană. Pot fi consumate crude sau prăjite și fierte. Dar este mai bine să le folosiți doar ca supliment.
Fructele coapte coapte arată original și pot fi folosite ca ornament.
Vă recomandăm articoleCastravete crăpat - ce proprietăți are și cum să-l folosească
Ce-i drept, datorită gustului expresiv, foarte amar, fructele de balsam nu vor atrage toată lumea, dar merită să știm că sunt foarte valoroase și chiar au proprietăți curative (inclusiv antidiabetice) și pot fi un condiment culinar interesant.
În grădină, planta poate juca, de asemenea, un rol decorativ, datorită frunzelor frumoase, florilor galbene și fructelor ornamentale.
De asemenea, vă sfătuim: Cum să cultivați pepino sau pepene verde
Cum arată balsamul de castraveți
Castravetele crăpat este un văr exotic al castraveților cunoscuți, deși arată puțin diferit de ei. Este un alpinist de un an, care crește până la aproximativ 3 m înălțime și produce lăstari flexibili acoperiți cu fire fine, pe care se dezvoltă puternic numeroase frunze verzi mici (alpinistul poate semăna cu hamei). Internodele de pe lăstari cresc, de asemenea, cârlige lipicioase, cu ajutorul cărora planta urcă pe suporturi.
Înflorește la începutul verii (iulie), formând flori galbene, mici, asemănătoare cu cele ale unui castravete. De obicei, florile masculine se dezvoltă mult mai mult decât florile feminine, prin urmare, în ciuda înfloririi abundente, există relativ puține fructe. Apar pe lăstari la începutul toamnei (septembrie).
Cum arată fructul crăpat
Fructul de balsam seamănă cu castraveții scurți, a căror coajă este acoperită cu o multitudine de sfarcuri ridicate. Fructele necoapte sunt verzi și atunci se culeg, deoarece atunci când sunt coapte, devin și mai amare și nu mai sunt potrivite pentru a mânca. Cu toate acestea, acestea sunt extrem de decorative, deoarece devin galbene și apoi izbucnesc, dezvăluind semințe mari, roșii aprinse în interior.
Vă explicăm: de ce castraveții și dovleceii sunt amari și ce să facem cu el
Când să ridici fisuri și ce să faci cu ele
Dacă decidem să obținem fructe din plantă în scopuri culinare, ar trebui să le colectăm cât sunt încă verzi (necoapte) și să le depozităm în frigider până la câteva zile. Cel mai bine este să le folosiți ca un condiment original, adăugând cantități mici la felurile de mâncare orientale prăjite, coapte sau înăbușite, dar le puteți, de asemenea, să le marinati în oțet sau să le umpleți, de exemplu, cu carne și să le coaceți.
Dacă suntem deranjați de gustul lor amar, după ce tăiem fructele în felii, îi putem presăra cu sare (asemănătoare vinetelor) și le putem pune deoparte pentru câteva ore, datorită cărora vor pierde ceva amărăciune.
În scopuri culinare, putem folosi și flori, lăstari tineri și frunze ale plantei, adăugându-le, de exemplu, la salate sau salate.
Balsamul ca plantă decorativă
Fisurile pot fi cultivate nu numai în scopuri de utilitate, ci și datorită calităților lor decorative. În grădină, arată grozav pe grile, pergole sau un gard ajurat. Este decorativ pe tot parcursul sezonului, deoarece este decorat inițial cu frunze, apoi cu flori și, în cele din urmă, cu fructe originale.
Cum să crească fisuri pentru alimente și decorațiuni
Castravetele crăpat nu este mai dificil de cultivat decât castraveții tradiționali, dar are și cerințe ridicate de căldură, nutriție și apă. Se așteaptă soluri umede, fertile, humus, bogate în substanțe nutritive sau bogate în compost și un loc cald, însorit, protejat de vânt (de ex. La peretele sudic al unei clădiri).
În timpul sezonului de creștere, are nevoie și de irigare sistematică, mai ales în perioadele uscate, deoarece este foarte sensibil la secetă.
Plantele ar trebui, de asemenea, hrănite cu un îngrășământ cu mai multe componente din când în când, de preferință destinat legumelor cu dovleac (de exemplu Biopon - îngrășământ pentru castraveți și cucurbiți).
Dacă creștem o crăpătură ca curiozitate a plantei sau ca un târâtor decorativ, o putem planta într-o poziție caldă în grădină, dar dacă ne pasă mai mult de fructele sale, găsiți un loc pentru aceasta sub învelitoare (de exemplu, într-un tunel), unde se va simți mai bine și va cheltui mai multe fructe bune.
Când să semeni și să plantezi loțiune
Ciuperca de stridie crăpată este cultivată cu semințe care sunt semănate în aprilie în ghivece individuale și așezat într-o cameră luminoasă și caldă (temperatura aprox. 22-24 °). Plantele tinere sunt plantate în pământ în a doua jumătate a lunii mai (după ce au trecut gerurile de primăvară), de obicei cu o distanță de 100 x 60/80 cm. Înfloresc la aproximativ 2 luni de la plantare.