Trătăcuța (Lagenaria sicenaria) se mai numește și calabash, este o plantă înrudită cu dovleceii și castraveții (aparține familiei tărtăcuțelor). Provine din Asia și Africa, ceea ce îi determină anumite cerințe. Cu toate acestea, poate fi cultivat cu succes în Polonia. Și merită să o faci, pentru că tărtăcuța este o plantă interesantă. Fructele sale pot fi consumate atunci când nu sunt pe deplin coapte, dar sunt folosite în diverse scopuri.
Vezi galeria (11 fotografii)Se poate spune că tărtăcuțele sunt vase care cresc de la sine. Tircile sunt foarte populare ca pahare pentru a bea yerba mate, dar pot fi folosite si ca vase pentru alte lichide.De asemenea, tărtăcuțele sunt folosite pentru a face lămpi sau vase muzicale (printre altele, maracas, sitare). Acest lucru este posibil deoarece fructul copt este acoperit cu o coajă tare, lemnoasă.
Când și cum să semănați și să plantați o tărtăcuță
Trăcuța, datorită originii sale, este o plantă extrem de termofilă. Prin urmare, în clima poloneză, trebuie să ai grijă de asta. Dacă vrem ca fructele să se coacă și să se întărească cât mai mult posibil, cel mai bine este să-l creștem din răsaduri. Semințele sunt semănate într-un loc cald în aprilie. Cel mai bine este să plantezi două semințe într-un singur ghiveci (nu se vor desprinde toate, iar dacă se întâmplă acest lucru, răsadurile mai slabe trebuie îndepărtate; tărtăcuțele nu trebuie matlasate pentru că au rădăcini delicate). Trebuie să aveți grijă de căldură (cel puțin 20ºC) și de un substrat umed, dar nu umed.
Transplantăm răsaduri într-un loc permanent cel mai devreme la mijlocul lunii mai. Riscul de îngheț trebuie să treacă, pentru că tărtăcuțele nu îl vor tolera și cel mai bine este ca pământul să se încălzească puțin. În acest moment, tărtăcuțele pot fi semănate și direct în pământ, dar acest lucru le va scurta vegetația, iar fructele vor avea mai puține șanse să se maturizeze.
Să ne asigurăm că răsadurile sunt scoase ușor și cu cât mai mult pământ pentru a nu deteriora rădăcinile. Ele pot fi semănate și în ghivece de turbă, din care nu trebuie să îndepărtați răsadurile. Deoarece sunt plante mari, se plantează la distanțe de 100x80 cm.
" Notă: Uneori, denumirile de calabash și de dovleac ornamental sunt folosite interschimbabil pe pachetele de semințe. Dacă ne pasă de tărtăcuțele adevărate, să fim atenți la numele latin - Lagenaria sicenaria."
Cum să crești tărtăcuța în grădină
Gurd este o viță de vie cu creștere rapidă. Cu toate acestea, trebuie să știți că într-adevăr crește rapid doar când este cald. Dacă temperatura scade la aproximativ 15ºC, creșterea acesteia este inhibată. Dar în timpul verii calde, lăstarii săi pot ajunge de la 3-4 m până chiar la aproximativ 10 m. Au cârcei cu care se cățără peste suporturi, dar aceste suporturi trebuie prevăzute. Trebuie să fie și tari, pentru că fructele sunt grele. Târcuțele cresc bine lângă orice spaliere, pergole, spaliere etc., iar fructele lor atârnate arată foarte pitoresc.
Când decizi să crești tărtăcuțe, trebuie să le oferi pământ fertil și humus. Toamna, ar trebui să fie hrănit cu gunoi de grajd, iar primăvara cu compost. Poti folosi si ingrasaminte minerale multicomponente (sunt speciale pentru castraveti si plante cucurbitacee), conform recomandarilor producatorului.
În plus, tărtăcuța ar trebui să aibă un loc însorit, cald și retras. Această plantă are nevoie și de multă apă, așa că trebuie udată în mod regulat. Cu toate acestea, solul nu trebuie să fie umed, substratul trebuie să fie permeabil. Pentru udare, cel mai bine este să folosiți apă de ploaie sau apă turnată anterior în butoi - ideea este că are timp să se încălzească puțin. La udare, să nu înmuiăm inutil frunzele și lăstarii!
Pământul merită acoperit cu un agrotextil închis la culoare. Datorită acestui fapt, substratul se va încălzi mai repede și mai mult, iar apa se va evapora mai încet.
Înflorirea și polenizarea tărtăcuței
Gurd produce flori mari albe.Există flori masculine și feminine separate. Primele, după ce produc polen, cad destul de repede, în timp ce cele femele, după polenizare, formează fructe. Merită să știți că florile de tărtăcuță se deschid în principal după-amiaza târziu și seara și sunt polenizate în principal de insecte nocturne. Dacă observați că fructele nu întăresc, puteți poleniza singur florile, folosind floarea masculină (antere).
Copirea și recoltarea fructelor de tărtăcuță
Dârzele durează mult până se maturizează. Fructul are inițial o coajă verde care devine mai deschisă pe măsură ce se maturizează. De asemenea, puteți spune că fructul este copt atingându-l - sunetul ar trebui să devină din ce în ce mai gol. În plus, suprafața tărtăcuței devine mai tare și mai ușoară.
Trătăcile trebuie culese cât mai târziu, dar neapărat înainte de îngheț. Sunt tăiate împreună cu un fragment de tulpină. Dacă fructele nu sunt pe deplin coapte, merită să le păstrați într-o cameră caldă și uscată.Fructele de tărtăcuță trebuie și ele uscate. Acest lucru se face în încăperi aerisite și uscate (fructele sunt cel mai bine agățate) și întregul proces durează cel puțin câteva săptămâni (multe depind de varietate și dimensiune).
Cum să folosiți tărtăcuțele
Trătăcile uscate pot fi folosite în diverse scopuri. Sunt vase gata făcute care pot fi folosite, de exemplu, pentru a bea yerba mate și alte băuturi, dar și ca boluri, ulcioare, baloane, vaze etc. La modă sunt și lămpile cu tărtăcuță. În acest caz, diferite modele ajurate sunt găurite sau tăiate în scoici.
În plus, tărtăcuțele, de asemenea, nu complet coapte, pot fi folosite ca decor. Arata deosebit de frumos toamna, in compania dovlecilor decorativi.
Cum să mănânci tărtăcuță
Trătăcile tinere, moi, pot fi folosite și ca legumă. Pot fi înăbușiți, prăjiți, fierți, umpluți, la fel ca dovleceii sau dovleceii. Gustul lor nu este deosebit de distinctiv, așa că este adesea tratat ca aditiv, mai ales că „acceptă” bine aromele condimentelor sau sosurilor.Fâșiile de tărtăcuță uscată (kanpyo), adesea asezonate sau marinate corespunzător, sunt un plus pentru sushi și alte mâncăruri japoneze. Dovlecul este popular și în bucătăria din Coreea, Asia de Sud-Est și India.
Carnea de tărtăcuță nu este calorică, dar relativ bogată în vitamine (inclusiv grupa C și B), precum și în minerale (inclusiv zinc, potasiu, magneziu, calciu).
Notă: Ca și castraveții și dovleceii, tărtăcuțele pot fi uneori amare. Acest lucru se datorează conținutului unui anumit compus, așa-numitul cucurbitina. Și prezența sa, la rândul său, depinde atât de soi, cât și de condițiile de creștere (de exemplu, cantitate insuficientă de apă). Trtăcuțele amare, precum castraveții și dovleceii, nu trebuie consumate.